Como hacer pilaf cebada al curry

Este colorido plato de curry Cebada Pilaf se puede servir como un plato caliente. O, si lo desea, servir bien frío oa temperatura ambiente como una ensalada.

Rendimiento: 4 porciones

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 45 a 55 minutos

metros de especias: De ligera a moderadamente especiado

2 cucharadas de mantequilla

1 cebolla pequeña, picada

Medio pequeño de color rojo o pimiento verde, picado (opcional)

1 / piece jengibre fresco 2 pulgadas, picada

1 diente de ajo picado

2 a 3 cucharaditas casera o curry en polvo de buena calidad

1 taza perlados medio cebada, enjuaga y drena

caldo de pollo de 3 a 3-1 / 2 tazas calentada o agua

sal 3/4 cucharadita

Video: Cómo hacer pollo al curry / receta fácil

1 cucharada de menta fresca picada o cilantro (opcional)

1. Derretir la mantequilla en una cacerola. Añadir la cebolla y el pimiento y cocine hasta que las verduras estén blandas, revolviendo de vez en cuando, alrededor de 5 a 7 minutos.

   Añadir el jengibre y el ajo y cocine, revolviendo constantemente, durante 1 minuto. Añadir el polvo de curry y cocine, revolviendo constantemente, durante 1 minuto.

2. Añadir la cebada y cocine, revolviendo constantemente, durante 1 minuto. Añadir 3 tazas de caldo y llevar a ebullición.

3. Tapar y reducir el calor a medio-bajo. Simmer suavemente hasta que la cebada es tierna y el caldo se absorbe, aproximadamente 35 a 45 minutos.

   Degustar un grano para ver cuando es tierna. Añadir más líquido si es demasiado haya evaporado, y la cebada no se cocina. Si el exceso de líquido está en la olla, retire la olla cubierta del calor y dejar reposar la cebada durante 5 minutos.

4. Se sazona con sal y revuelva en la casa de moneda.

Video: Arroz con langostinos al curry

Omitir el pimiento y sustituir 1-1 / 2 tazas enjuagados y basmati o arroz blanco para la cebada drenados. Utilice sólo 2-1 / 2 tazas de caldo. Siga la receta, cocinar hasta que el arroz es tierna y se absorbe el líquido, aproximadamente 15 a 20 minutos. Probar un grano para ver si es tierna. Añadir 1/2 taza de pasas de unos 5 minutos antes de que termine el arroz. Omitir la menta.

Por porción: Calorías 266 (de la grasa 86) - Grasa 10g (Saturada 4 g) - Colesterol Sodio 19mg- 1,192mg- Carbohidratos 41 g (8 g de fibra dietética) - 6 g de proteína.