Recetas de la cena de reflujo de usar que ofrece granos

La cena es una comida difícil para las personas con reflujo ácido que les gusta consumir una mayor parte de sus calorías en la noche. Comer demasiado la presión en el esfínter esofágico inferior (LES), y que la presión puede activar reflujo. Mantenga sus porciones de la cena moderada, y que es menos probable que el reflujo.

Risotto de pollo y arroz integral

Tiempo de preparación: 20 minutos

Hora de cocinar: 1 hora y 10 minutos

Rendimiento: 6 porciones

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6 tazas de caldo de pollo

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de mantequilla

4 sin hueso, muslos de pollo sin piel, cortadas en cubos

1 taza de picado setas cremini

sal marina 1/2 cucharadita

1-1 / 2 tazas a corto o medio de grano de arroz marrón

1 taza de guisantes congelados, descongelados

1/2 taza de queso parmesano rallado

1/4 taza de hoja plana de perejil picado

2 cucharadas de albahaca fresca picada

1. En una olla mediana, calentar el caldo de pollo a fuego lento.

2. En una cacerola de 3 cuartos, combinar el aceite de oliva con 1 cucharada de mantequilla a fuego medio. Añadir los muslos de pollo y mushrooms- espolvorear con la sal del mar. Cocinar y revolver hasta que los hongos son tiernos, aproximadamente 5 a 6 minutos.

3. Añadir el cocinero arroz- y agitar durante 4 minutos.

4. Añadir 1/2 taza de cocinar el pollo STOCK-, revolviendo con frecuencia, hasta que se absorba el caldo, unos 4 minutos. Reduce el calor al mínimo.

5. Continuar añadiendo caldo en 1 / porciones 2-taza, revolviendo frecuentemente. Añadir más caldo a medida que absorbe hasta que el arroz esté tierno, aproximadamente 50 a 55 minutos.

6. Agregue el cocinero peas- durante 2 minutos.

7. Añadir el queso parmesano y el restante 1 cucharada de mantequilla de cocinar por 2 a 3 minutos hasta que el queso y la mantequilla se funden.

8. Añadir el perejil y la albahaca y revuelva. Servir inmediatamente.

Por porción: Calorías 448 (de la grasa 167) - Grasa 19g (Saturada 6 g) - Colesterol Sodio 120mg- 1,306mg- Carbohidratos 41 g (3 g de fibra dietética) - 27 g de proteína.

Risotto se hace generalmente con el blanco de grano corto, arroz Arborio, pero el arroz integral funciona bien, también. Tratar de encontrar el arroz integral corto o medio grano, pero en caso de necesidad, se puede utilizar el arroz de grano largo.

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Ensalada de primavera quinua con manzana de sidra Dressing

Deberesaración hora: 20 minutos

Hora de cocinar: 1 hora

Rendimiento: 4 porciones

1 taza de quinoa

2 tazas de agua

1 taza de granos de maíz

1 taza de nueces picadas

1 taza de pepino picado

1 manzana, pelada y picada

2 cucharadas de cilantro fresco, picado

2 cucharadas de albahaca fresca tailandesa, picado

2 cucharadas de perejil fresco, picado

1/2 taza de pasas de oro (opcional)

Aderezo de sidra de manzana (ver la siguiente receta)

Pizca de sal marina

1. Lavar la quinoa y escurrir.

2. En una cacerola grande, ponga el agua y la sal del mar a ebullición. Añadir la quinua y llevar el agua de nuevo a ebullición. Cubra la cacerola, y reducir el calor a baja, de modo que el contenido fuego lento 25 a 30 minutos, o hasta que todo el líquido ha sido absorbido. Retire la sartén del fuego y deje que la quinua se enfríe.

3. En una olla pequeña, provocar media pulgada de agua a ebullición. Añadir el maíz y cocinar de 2 a 3 minutos, hasta que esté tierna. Permitir que el maíz se enfríe.

4. La transferencia de la quinua a un tazón grande para mezclar y añadir las nueces, pepino, manzana, cilantro, albahaca, perejil, y las pasas (si se desea). Remover.

5. Rocíe el aderezo de sidra de manzana sobre la ensalada y revuelva en. Sazonar la ensalada con la sal del mar. Deje que la ensalada repose durante 20 a 30 minutos para que los sabores se desarrollan antes de servir.

La sidra de manzana Aderezo

aceite de oliva 1/4 taza extra virgen

1/4 taza de vinagre de sidra de manzana

Sal y pimienta para probar

1. En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes.

Por porción: Calorías 543 (de la grasa 321) - Grasa 36g (saturada 3g) - Colesterol Sodio 0mg- 309mg- Carbohidratos 43 g (15 g de fibra dietética) - 16 g de proteína.