Risotto de salmón ahumado

risotto de salmón ahumado es un plato elegante que captura los sabores del salmón y vino. Puede hacer risotto de salmón ahumado como guarnición para una comida a base de pescados y mariscos, o puede prepararlo para un almuerzo de domingo especial.

Tiempo de preparación: 1 minuto

Hora de cocinar: 25 minutos

Rendimiento: 2 porciones

1 cucharada de aceite de oliva

1 chalota

1/4 taza de vino blanco seco

arroz arborio 1 taza

4 1/2 tazas de caldo de pollo

1/4 taza mitad y media

2 cucharadas de cebollino picados

Video: Arroz o Risotto con Salmon Ahumado y Esparragos Verdes

1/4 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de pimienta

4 onzas de salmón ahumado

2 rodajas de limón

1. Calentar el aceite en una sartén grande.

2. Pelar y picar la chalota, a continuación, añadir a la sartén y saltear a fuego lento durante 1 minuto.

3. Agregue el vino y cocinar 1 minuto o hasta que el líquido se reduce a la mitad.

4. Añadir el arroz y cocine, revolviendo 1 minuto.

   Video: Risotto de salmón ahumado - recetas de cocina economicas

5. Calentar el caldo de pollo.

   Se puede calentar en una sartén en la estufa o en el microondas.

6. Añadir el caldo de pollo 1/2 taza y revolver.

7. Permitir que el arroz a fuego lento hasta que se absorba casi todo el líquido.

   Este paso debería tomar alrededor de 5 minutos.

8. Repetir, añadiendo caldo 1/2 taza a la vez hasta que el arroz tiene una consistencia cremosa y es casi tierno.

   Video: Risotto de maíz con aceitunas rellenas de salmón ahumado

9. Agitar en el medio-y-media y chives- fuego lento 1 minuto y luego retirar del fuego.

10. Agregue la sal y la pimienta.

11. Mezcle el salmón ahumado cortado en el risotto.

12. Decorar las placas con rodajas de limón.

Por porción: Calorías 671 (de la grasa 216) - Grasa 24g (saturada 7g) - Colesterol Sodio 35mg- 3,692mg- Carbohidratos 90 g (2 g de fibra dietética) - 25 g de proteína.