Risotto de brown-arroz con verduras de primavera

Sirva este risotto de arroz integral junto con un trozo de salmón al horno y una ensalada verde para una comida perfecta-vientre plano. También puede agitar, pollo asado picado o reemplazar las zanahorias ralladas con el calabacín en lugar de zanahorias. Brócoli, champiñones, calabaza enlatada y también son deliciosos.

Video: Receta de arroz con verdura de primavera

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos

Rendimiento: 4 porciones

1 cucharadita de aceite de oliva

1 cebolla amarilla mediana, en cubos

2 dientes de ajo picado

sal kosher 1/4 cucharadita

4 tazas sin sal de caldo vegetal

1 taza de grano corto de arroz integral

1 zanahoria, finamente triturado

1 taza de puntas de espárragos

1 taza de guisantes congelados

Video: Risotto con verduras de primavera - Recetas de Cocina Nestlé

1 cucharada de perejil picado, para adornar

1 cucharada de menta picada, para adornar

1. En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.

   Video: Risotto con verduras

2. Añadir la cebolla, el ajo y la sal, y saltear hasta que estén tiernos.

3. En una taza de medición de líquido para microondas o recipiente (preferiblemente con un pico de vertido), añadir el caldo de verduras. El calor a temperatura alta durante 3 a 4 minutos hasta muy caliente.

4. Añadir el arroz a la olla con la cebolla y el ajo, y revuelva hasta que empiece a pegarse. Añadir una cuarta parte del caldo de verduras.

   Video: Como hacer: Risotto de verduras

   Poco a poco agregue el caldo para asegurar los almidones están siendo liberados del arroz - esto es lo que hace que sea cremosa. Continúe revolviendo para evitar que el arroz se pegue al fondo de la cacerola.

5. Continuar agitando el arroz de vez en cuando hasta que casi todo el caldo se haya absorbido. Añadir lentamente más caldo en incrementos, permitiendo que el caldo para ser absorbido antes de añadir más.

6. Cuando se absorbe casi todo el caldo, revuelva en la zanahoria hasta combinado. Añadir las yemas de espárragos y continuar la cocción durante unos minutos hasta que se vuelvan de color verde brillante. agitar suavemente en los guisantes.

7. Adorne cada porción de risotto con perejil picado y la menta.

Por porción: Calorías 260 (de la grasa 24) - Grasa 3g (Saturada 0g) - Colesterol Sodio 0mg- 443mg- Car53g bohydrate (Dimitario 5 g de fibra) - 7 g de proteína.