Receta para el calabacín o calabaza de verano gingered

Video: Cómo hacer un cóctel para el verano con Ginger Ale

En verano, cuando el calabacín es abundante, que no busca una nueva forma de cocinar? Esta receta espectacular toma la calabaza común a nuevas alturas.

Rendimiento: 4 a 6 porciones

Tiempo de preparación: 10 a 15 minutos

Hora de cocinar: 10 a 15 minutos

metros de especias: De ligera a moderadamente especiado

1 cucharada de mantequilla

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2 cucharadas de aceite vegetal o aceite de oliva

3 cebolletas, sólo la parte blanca, en rodajas finas

1/2 pulgadas pieza de jengibre fresco, finamente picado o rallado

1 diente de ajo rollizo, picada

1/2 de cucharadita de polvo de curry hecho en casa o de buena calidad (opcional)

2 libras de calabacín, rallado grueso o cortados en rondas muy finas o medias lunas

1/2 cucharadita de sal

1/4 de cucharadita de pimienta recién molida negro

1 cucharada de menta fresca picada o perejil de hoja plana (opcional)

1. En una sartén grande a fuego medio, derretir la mantequilla con el aceite vegetal y el calor. Añadir la cebolleta, el jengibre, el ajo y el curry en polvo y cocinar, revolviendo casi constantemente, durante 1 a 2 minutos.

2. Añadir el calabacín y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la calabaza esté tierna y empiece a dorarse, aproximadamente de 7 a 10 minutos. Añadir la sal y la pimienta y revuelva. Agregue la menta y servir.

Para reducir el tiempo de preparación, rallar el calabacín con un disco de trituración en un procesador de alimentos.

Por porción: Calorías 82 (de la grasa 60) - Grasa 7g (saturada 2g) - Colesterol Sodio 5mg- 200mg- de carbohidratos 5 g (2 g de fibra dietética) - 2 g de proteínas.