Picaduras de calabacín zippy
Esta receta de calabacín mordeduras de cocina en una postal y hace un delicioso aperitivo. Si usted no tiene el calabacín, el sustituto rallado crookneck amarillo, pattypan, o calabaza de 8 bolas. (La mayoría de la calabaza de verano son similares en sabor y textura.) Estos muffins de imitación son una gran manera de colarse verduras en la dieta para los más caprichosos!
calabacín Bites
Tiempo de preparación: 10 minutosnutos
Hora de cocinar: 18 minnutos
Rendimiento: 24 mini magdalenas
2 cucharadas de cebolla picada
1 diente de ajo picado
1 cucharada de mantequilla
1-1 / 2 tazas hicieron tiras de calabacín (alrededor de 2 pequeños)
3 huevos, ligeramente batidos
1-1 / 2 tazas de leche baja en grasa queso Monterey Jack rallado
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3 cucharadas de harina de maíz
1/4 cucharadita de comino
1/4 cucharadita de orégano seco
Aceite en aerosol antiadherente
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Precalentar el horno a 325 ° F. En una sartén grande, cocine la cebolla y el ajo en la mantequilla hasta que la cebolla esté suave pero no dorada. Añadir el calabacín y remover hasta que estén tiernos, unos 2 minutos. Retirar del fuego.
En un tazón grande, mezcle los huevos, queso, harina de maíz, el comino, el orégano y la mezcla de calabacín.
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Coat latas mini-muffins con spray antiadherente y la cuchara un escaso 2 cucharadas de la mezcla en cada taza panecillo.
Cocer en el horno precalentado durante 15 a 18 minutos o hasta que cuaje. Sacar de la sartén. Servir caliente oa temperatura ambiente.
Por porción: 43 calorías (de FAT 27) - Grasa 3g (saturada 2g) - Colesterol Sodio 32mg- 53mg- Carbohidratos 2g (0 g de fibra dietética) - Proteína 3G- 61 mg de potasio.
Se variar! Otra opción para hornear es verter toda la mezcla en un molde para hornear engrasado 8-x-8-x-2 pulgadas. Hornear 20 a 25 minutos o hasta que cuaje. Cortar en cuadrados tamaño de un bocado.