Receta de la dieta mediterránea: calabacín y queso de cabra frittata

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La gente del Mediterráneo a menudo usan huevos revueltos y frittatas como una manera de utilizar las sobras, que es una gran idea. No sólo ahorrará dinero al no desperdiciar comida, pero también es una gran manera de colarse en algunos vegetales.

Calabacín y queso de cabra Frittata

Tiempo de preparación: 30 minutos

Hora de cocinar: 20 minutos

Rendimiento: 4 porciones

2 calabacines medianos

8 huevos

2 cucharadas de leche

1/4 cucharadita de sal

1/8 de cucharadita de pimienta

1 cucharada de aceite de oliva

1 diente de ajo, aplastado

2 onzas de queso de cabra desmenuzado

1. Precalentar el horno a 350 grados.

   Cortar los calabacines en rodajas 1/4 pulgadas de espesor. En un bol grande batir los huevos con la leche, la sal y la pimienta.

2. En una sartén pesada, resistente al horno (preferiblemente hierro fundido), calentar el aceite de oliva a fuego medio.

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   Agregue el ajo y cocine por 30 segundos. Añadir las rodajas de calabacín y cocine por 5 minutos.

3. Verter los huevos batidos sobre el calabacín y se agita durante 1 minuto.

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   Cubra con el queso y traslado al horno. Hornear durante 10 a 12 minutos o hasta que los huevos se establecen. Retire la sartén del horno y dejar reposar durante 3 minutos.

4. La transferencia de los frittata a una tabla de cortar, rebanar en cuatro cuñas circulares, y servir a temperatura ambiente caliente o en.

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Por porción: Calorías 134 (de la grasa 72) - Fat 8g (saturada 3g) - Colesterol Sodio 11mg- 324mg- Carbohidratos 4g (1 g de fibra dietética) - 12 g de proteína.