Recetas de la dieta mediterránea: aperitivos con queso

La gente en el Mediterráneo a menudo sirven simplemente queso con galletas saladas y pan, pero también se puede encontrar con recetas de aperitivos más detallados. Los Estados Unidos y Canadá no utilizan la más amplia variedad de quesos como la gente en el Mediterráneo hacen. A pesar de que se puede utilizar para quesos curados como el cheddar o americano, se encuentra más quesos blandos y semi-blandos en la cocina mediterránea, especialmente con los aperitivos.

Video: Aperitivo de Queso Feta y Calabacín - Recetas Griegas

Si no ha aventurado muy lejos en sus opciones de queso, ahora es el momento de explorar!

Mini Spanakopita

Tiempo de preparación: 35 minutos

Hora de cocinar: 20 minutos

Rendimiento: 24 porciones

Tres paquetes de 10 onzas de espinaca fresca, picada en trozos grandes

6 onzas (alrededor de 1 taza) de queso feta, desmenuzado

1 cucharada más 2 cucharadas de aceite de oliva

1 cebolla mediana, picada

3 cucharadas de eneldo fresco, picado

jugo de limón 1 cucharada

1/4 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de pimienta

2 huevos, batidos ligeramente

1 cucharada de mantequilla, derretida

Video: Receta Canapés o aperitivos variados con pasta choux - Recetas de cocina, paso a paso, tutorial

8 hojas masa de hojaldre congelado, descongelado

1-1 / 2 taza de pan rallado

1. Precalentar el horno a 350 grados.

2. Para preparar el relleno, microondas las espinacas en un recipiente para microondas durante 2 a 3 minutos o hasta que se caliente.

   El uso de un colador, colar y escurrir el espinacas hasta que es apenas la transferencia moist- a un tazón grande y mezclar con el queso feta.

3. En una sartén mediana antiadherente, caliente 1 cucharada de aceite de oliva y rehogar la cebolla picada durante 3 minutos.

   Añadir la cebolla, eneldo, jugo de limón, sal, pimienta y huevos a la mezcla de espinaca y mezclar bien.

4. Combine el aceite de oliva restante y la mantequilla derretida en un tazón pequeño.

   Cepille suavemente la hoja de masa filo con el aceite de oliva y la mantequilla y espolvorear con 1 cucharada de pan rallado. Cortar 1 hoja de phyllo a la vez longitudinalmente en tres tiras de 4 pulgadas.

5. Cuchara de aproximadamente 2 a 3 cucharadas de la mezcla de espinacas en un extremo de cada uno en forma de banda doblez como se muestra.

   

6. Coloque los triángulos, los lados de la costura hacia abajo, sobre una bandeja de horno y hornear durante 20 minutos o hasta que estén dorados. Con unas pinzas, coloque suavemente las spanakopitas sobre una placa de porción. Sirva caliente.

Por porción: 78 calorías (de FAT 39) - Grasa 4g (saturada 2g) - Colesterol Sodio 8mg- 190mg- Carbohidratos 7 g (1 g de fibra dietética) - 3 g de proteína.

Video: Aperitivos de hojaldre rellenos (saladitos)

Queso de cabra con miel y frutas

Tiempo de preparación: 12 minutos

Rendimiento: 8 porciones

32 galletas integrales

8 onzas de queso de cabra

8 albaricoques secos

8 higos secos

1 pera, cortada en rodajas finas

3 cucharadas de miel

1. Organizar las galletas en un plato de servir. Spread cada galleta con 1 cucharada de queso de cabra y la parte superior con una de albaricoque, un higo, o una rebanada de pera.

2. En un recipiente apto para microondas, calentar la miel para 30 segundos- rociar la miel sobre la fruta y galletas saladas y servir.

Por porción: Calorías 249 (de la grasa 99) - Fat11g (Saturada 6 g) - Colesterol 22mg- Carbohidratos 31 g (4 g de fibra dietética) - 9 g de proteína.

Tomate y mozzarella Bites

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 5 minutos

Rendimiento: 16 porciones

3/4 taza de vinagre balsámico

jugo de granada 1/4 taza

4 tomates madurados, en rodajas 1/4 de pulgada de espesor

La sal marina al gusto

16 hojas de albahaca fresca

1 libra de queso mozzarella fresco, en rodajas 1/4 pulgada de espesor

1/4 taza de aceite de oliva

1. En una olla pequeña, cocinar el vinagre y el jugo de granada a fuego medio hasta que se reduce a la mitad, aproximadamente 5 minutos.

2. Mientras tanto, la capa de los tomates en rodajas en un plato de servir y espolvorear cada una con la sal del mar.

   Capa de una hoja de albahaca sobre cada tomate y la parte superior con una rodaja de mozzarella. Rociar el aceite de oliva y la reducción de la granada balsámico sobre las picaduras de tomate y mozzarella.

3. Perforar cada mozzarella mordedura con un palillo de dientes y servir.

Por porción: Calories133 (de FAT 88) - Grasa 10g (Saturada 4 g) - Colesterol Sodio 22mg- 182mg- Carbohidratos 4g (0 g de fibra dietética) - 7 g de proteína.