Receta de la dieta mediterránea: mediterráneo huevos fritos

La dieta mediterránea incluye una gran cantidad de huevos y platos de huevos. frittatas y revuelve son una gran manera de obtener una gran cantidad de verduras saludables y reducir quesos bajos en grasa como de cabra, queso feta y ricotta en su dieta diaria. Frittatas y revuelve no son sólo para el desayuno, tampoco. Ellos hacen grandes comidas de un solo plato para cenas entre semana fáciles.

Mediterráneo huevos fritos

Tiempo de preparación: 15 minutos

Video: TORTILLA DE COLIFLOR CASERA, RECETAS DE COCINA FÁCILES, ECONÓMICAS Y CASERAS, DIETA MEDITERRANEA

Hora de cocinar: 25 minutos

Rendimiento: 4 porciones

Video: Descubre Dieta Mediterránea | Canal Cocina

1 cucharadita de aceite de oliva

1 cucharadita de mantequilla

3 nuevas patatas medianas, en rodajas finas

1/4 pimiento rojo grande, cortado en dados pequeños

8 aceitunas negras, picadas

1/4 taza de perejil fresco, picado

1/4 taza de queso ricotta fresca

6 huevos

Sal y pimienta para probar

4 rebanadas de pan crujiente

4 cucharaditas de mantequilla o aceite de oliva extra virgen

1. En una sartén grande antiadherente, calentar el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio-alto.

   Añadir las patatas en rodajas y rehogar durante unos 15 minutos o hasta que estén dorados. Añadir el pimiento y aceitunas y cocinar durante 4 minutos.

2. En un tazón mediano, mezcle los perejil, queso ricotta y los huevos.

   Verter la mezcla de huevo sobre la mezcla de papa, revolviendo cada 30 segundos hasta que esté firme y establecer pero no seco, aproximadamente 3 minutos. Sal y pimienta al huevo revuelto al gusto.

3. Sirva con pan crujiente, ligeramente tostado y untado con mantequilla con 1 cucharadita de mantequilla o ligeramente cepillado con 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra por rebanada.

Por porción: Calorías 330 (de la grasa 113) - Grasa 13g (saturada 3g) - Colesterol Sodio 9mg- 364mg- Carbohidratos 43 g (4 g de fibra dietética) - 13 g de proteína.