Tradicional quiche de setas salados
Este quiche tradicional, a base de huevo está lleno de sabor. Sirva este quiche de setas para un almuerzo especial para realmente impresionar a sus invitados. Acompañamientos incluyen frutas frescas o verduras al vapor, y una tostada integral o panecillos.
Tiempo de preparación: 25 minutos
Hora de cocinar: 35 minutos
Rendimiento: 6 porciones
2 cucharadas de cebollas verdes picadas
1 libra de champiñones frescos
3 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cucharadita de sal
jugo de limón 1 cucharadita
4 huevos
1 taza 1% de leche
1/4 cucharadita de pimienta negro
1/4 cucharadita de nuez moscada
shell pastel de 9 pulgadas, sin hornear en un molde de tarta
2 onzas de queso suizo
Pimenton
Rebanadas del tomate y perejil para decorar (opcional)
Picar las cebollas verdes y cortar finamente las setas.
En una sartén mediana, calentar el aceite de oliva.
Añadir las cebollas verdes y cocinar por 1 minuto.
Añadir los champiñones, la sal y el jugo de limón.
Cubra la sartén y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Retire la tapa, aumentar el calor, y llevar la mezcla a ebullición.
Cocine durante otros 10 minutos o hasta que el líquido en la cubeta se haya evaporado.
Continuar la cocción, revolviendo constantemente, durante 3 minutos adicionales.
Retirar del fuego.
Precalentar el horno a 350 grados.
Romper los huevos en un tazón mediano y batir ligeramente con un tenedor o batidor.
Agregue la leche, pimienta negro, y la nuez moscada.
Añadir la mezcla de champiñones y agitar para mezclar.
Ajuste el molde de pie sobre una bandeja de horno.
Verter la mezcla de relleno en la cáscara de la empanada.
Rallar el queso suizo y luego se espolvorea uniformemente a través de la parte superior de la quiche.
Añadir unas cuantas sacudidas de pimentón para el color.
Coloque el quiche en el horno y hornear durante 35 minutos o hasta que se dore por encima.
Prueba el punto de cocción insertando un palillo o un cuchillo en el centro. Cuando sale limpio, el quiche está hecho.
Retirar del horno y dejar reposar durante 10 minutos.
Decorar con rodajas de tomate y ramitas de perejil, si se desea, y servir caliente.
Por porción: Calorías 344 (Desde Fen el 225) - Grasa 25g (saturada 7g) - Colesterol Sodio 43 153mg-6mg- Carbohidratos 19 g (f dietéticaIber 1g) - Proteína 13g.