Quiche de espárragos sin gluten

Esta receta de espárragos quiche libre de gluten es adecuado para las ocasiones especiales. Se puede preparar este quiche con salchicha de cerdo, verduras sobrantes y cualquier queso que le gustaría, o agregue los camarones a este plato para una versión elegante.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Hora de cocinar: 2 horas

Rendimiento: 6 porciones

2 tazas de grano largo de arroz integral

5 tazas de agua

1/4 taza (39 gramos) de harina de arroz dulce

1/4 taza más 2 cucharadas de aceite de oliva

1 libra de espárragos, los extremos recortados

9 huevos

1 taza sin azúcar de soja, arroz, o leche de cáñamo

1. Precalentar el horno a 350 grados F.

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   Engrase un molde desmontable de 10 pulgadas y dejar de lado.

2. En una cacerola grande, combine el arroz integral y agua. Llevar a ebullición a fuego alto.

3. Reducir el fuego a bajo, cubra la cacerola, y cocer a fuego lento durante 35 a 40 minutos, o hasta que el arroz es suave.

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   Escurrir el arroz, si es necesario. Fría durante 15 minutos.

4. Añadir la harina de arroz dulce y aceite de oliva 1/4 taza de arroz. Presione en el fondo y los lados del molde preparado.

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   Colocar el molde sobre una bandeja de horno.

5. Hornear la corteza de arroz sin cubrir durante 20 minutos.

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6. En una bandeja de hornear grande, combine los espárragos y 2 cucharadas de aceite de oliva y el rodillo a la capa. Hornear durante 15 a 20 minutos, o hasta que el espárrago es tierna.

7. Dejar que el espárrago fresco durante unos minutos. Picar finamente los tallos hasta llegar a 3 pulgadas desde el extremo de la punta. Deja el conjunto consejos.

8. Organizar los espárragos picados se deriva en la cáscara de la empanada. En un tazón grande, batir los huevos con la leche hasta que esté suave. Verter sobre los espárragos se deriva de la corteza. Cubra con las puntas de los espárragos reservados en un patrón bastante.

9. Hornear durante 45 a 55 minutos, o hasta que las bocanadas quiche, se vuelve marrón, y es firme en el centro.

   Dejar enfriar un poco, retire los lados de la cacerola, y se corta en trozos y servir.

Por porción: Calorías 504 (de la grasa 215) - Grasa 24g (Saturada 5 g) - Colesterol Sodio 319mg- 114mg- Carbohidratos Fibra dietética 55g- 5g- 17 g de proteína.