Galletas de semillas de sésamo sin gluten
masa de galleta salada, como la masa preparada con esta receta galleta semilla de sésamo sin gluten delicioso, es lo suficientemente firme como para rodar y corte en cuadrados u otras formas. Para las galletas crujientes, un poco de grasa es necesaria. La grasa en galletas es lo que los hace quebradiza y escamosa.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Hora de cocinar: 10 minutos
Rendimiento: 48 galletas
1 taza más 3 cucharadas (132 gramos) de harina de almendra
1/2 taza menos 2 cucharaditas (62 gramos) harina de arroz integral
1/4 taza (29 gramos) de harina de tapioca
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1/2 taza de semillas de sésamo
sal marina 1/2 cucharadita
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1/4 taza de mantequilla fría, cortada en trozos
1 clara de huevo
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leche de almendras 1/3 taza
Más semillas de sésamo y sal marina
Precalentar el horno a 375 grados F. Cubre dos bandejas para hornear con papel pergamino y dejar de lado.
En un tazón grande, combine la harina de almendra, harina de arroz integral, y la tapioca batir hasta que se mezclen harinas. Revuelva en las semillas de sésamo y sal marina.
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Usando una batidora de repostería o dos cuchillos, corte en la mantequilla hasta que las partículas están muy bien.
En un tazón pequeño, combine la clara de huevo con 2 cucharadas de leche de almendras. Batir hasta espumoso y luego se remueve en la mezcla de harina. Añadir más leche, lanzando con un tenedor, una cucharada a la vez hasta que se pueda formar una masa presionando juntos.
La masa debe estar húmeda pero firme.
Divida la masa por la mitad y colocar cada mitad en una bandeja de horno preparado. Top con otra hoja de papel de pergamino y rodar a cabo hasta que la masa es 1/8 de pulgada de espesor. Retire la hoja superior de papel de pergamino.
Repita con el segundo medio de masa sobre una segunda bandeja de horno.
Cortar en cuadrados u otras formas utilizando un cuchillo afilado, cortador de galletas, o un cortador de pizza. Espolvorear con más semillas de sésamo y un poco de sal marina.
Hornear durante 9 a 12 minutos, o hasta que las galletas son luz marrón dorado.
Enfriar las galletas en las bandejas para hornear durante 3 minutos y luego, con cuidado moverlos a una rejilla para enfriar completamente.
Por porción: 42 calorías (de FAT 28) - Grasa 3g (saturada 1g) - Colesterol Sodio 3mg- 26mg- Carbohidratos Fibra dietética 3G- 0g- 1 g de proteína.