galletas de jengibre jengibre dobles

Estas galletas de jengibre deliciosos son grandes durante todo el año, pero el sabor con cuerpo de jengibre parece al gusto mejor cuando hace frío fuera. El uso tanto de suelo y jengibre cristalizado hace que el sabor realmente cantar.

Tiempo de preparación: 45 minutos

Tiempo de horneado: 12 minutos

Rendimiento: Acerca de 4 docenas

2 1/4 tazas de harina para todo uso

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

2 cucharaditas de jengibre molido

1 1/4 cucharaditas de canela en polvo

1/2 cucharadita de clavo molido

1/4 cucharadita de sal

2 cucharadas de picada jengibre cristalizado

3/4 taza (1 1/2 barras) de mantequilla sin sal, suavizadas

1 1/4 tazas de azúcar

1 huevo a temperatura ambiente

1/3 taza de melaza oscura

Tamizar la harina con el bicarbonato de sodio, jengibre molido, canela, clavo de olor y en un recipiente.
Finamente picar el jengibre cristalizado.
Añadir la sal y el jengibre cristalizado a la taza.
Revuelva para mezclar bien.
Usando un mezclador, batir la mantequilla en un recipiente grande hasta que quede esponjoso, aproximadamente 1 minuto.
Añadir 3/4 taza de azúcar y mezclar hasta que quede suave.
Añadir el huevo y la melaza.
Mezclar bien.
Deja de vez en cuando y raspar los lados y el fondo del tazón con una espátula de goma.
Añadir los ingredientes secos en tres etapas, mezclando bien después de cada adición.
Cubrir el recipiente de mezcla con una envoltura de plástico y enfriar la masa en el refrigerador durante 30 minutos.
Precalentar el horno a 350 grados F.
Si el horno es eléctrico, coloque la parrilla del horno en el estante superior del horno. En un horno de gas, colocar la rejilla del horno en el estante central.
Alinear una bandeja de horno con papel de hornear.
Coloque el azúcar 1/2 taza restante en un tazón pequeño.
Retire el recipiente de masa para galletas de la nevera.
Humedecer las manos con agua fría.
Pellizque de trozos de masa del tamaño de una nuez, rodar en bolas, y rodar en el azúcar.
Coloque las bolas en la bandeja de hornear, dejando 2 pulgadas entre ellos.
Hornear las galletas durante 12 minutos, hasta que las galletas son firmes y las tapas están agrietadas.
Retire la bandeja para hornear galletas del horno y transferir las cookies para bastidores que se enfríe completamente.
Almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante un máximo de 5 días.
Congelar para un almacenamiento más prolongado.

Por porción: Calorías 61 (De la grasa 22) - La grasa 2g (saturada 1g) - Colesterol Sodio 10mg- 33mg- Carbohidratos 9g (0 g de fibra dietética) - 1 g de proteína.