Melaza de moravia galletas de especias
Moravia galletas de melaza de especias tienen un color marrón oscuro y sabor característicos de cuerpo completo que es perfecto para un té de Navidad o la recolección de café. Estas galletas son típicas de la herencia de las realizadas por los descendientes de los moravos que se establecieron en el este de Estados Unidos, sobre todo en Carolina del Norte. Moravia es una zona histórica situada en la parte oriental de la República Checa.
La melaza de sabor unsulphured o robustos da estas galletas su color y sabor único. Si no puede encontrar este tipo de melaza en el supermercado, consulte con la tienda local de alimentos saludables. El truco para hacer estos crujiente es rodar la masa lo más fina posible. Enfriar la masa entre los pasos para que sea más fácil de manejar.
Moravia Melaza Galletas de especias
herramientas de la especialidad: Rodando alfiler un medio pulgadas de borde estriado ronda cortador de galletas o en forma de margarita-cutter 2 galleta
Tiempo de preparación: 4 horas- incluye chilling
Tiempo de horneado: 8 minutos
Rendimiento: 4 a 5 docena
1-1 / 3 tazas de harina para todo uso
1-1 / 4 cucharaditas de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de jengibre molido
de canela en polvo 1 cucharadita
1/2 cucharadita de clavo molido
1/4 cucharadita de nuez moscada, preferiblemente recién rallado
1/4 cucharadita de sal
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1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal, ablandada
1/2 taza de azúcar marrón claro
extracto de vainilla 1 cucharadita
1/2 taza unsulphured o robustos melaza de sabor
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En un tazón, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, jengibre, canela, clavo, nuez moscada y sal.
Usando un mezclador, batir la mantequilla en un recipiente grande hasta que quede esponjosa, unos 2 minutos. Añadir el azúcar moreno y mezclar hasta que quede suave. Agregue la vainilla y melaza y batir hasta que quede bien mezclado. Forma la masa en un disco y envuelva en plástico. Chill hasta que esté firme, al menos 3 horas o durante la noche.
Precalentar el horno a 350 grados F. Line una bandeja de horno con papel pergamino. Divida la masa en tres partes iguales. Trabajar con una porción mientras los demás se mantienen refrigerados.
Estirar cada sección de la masa entre dos hojas de papel de cera enharinada hasta que las secciones de masa se acerca delgada 1/16 pulgadas. La transferencia de la masa cubierta a una bandeja de horno y enfriar en el congelador durante 15 minutos. Despegue suavemente las dos piezas de papel de cera. Utilice un cortador de borde estriado redondo de 2-1 / 2 pulgadas o cortador en forma de margarita-para cortar formas. Transferencia de las formas a la bandeja de horno, dejando 1 pulgada entre ellos.
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Hornear durante 8 minutos. Retire la bandeja para hornear galletas del horno y transferir las cookies del papel de pergamino de bastidores de enfriamiento. Almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por un mes. Congelar para un almacenamiento más prolongado.
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