Cómo hacer tartaletas ischl
Ischl (pronunciado “eesh Uhl”) tartaletas son deliciosamente delicadas galletas nombre de la ciudad balneario austríaco de Bad Ischl. Esta receta utiliza un cortador de galletas en forma de corazón, pero estas galletas se puede cortar en sus formas preferidas para una hermosa presentación y espolvoreado con azúcar en polvo para un efecto “nieve”.
Video: Como hacer tartaletas de masa quebrada
Sherramientas pecialty: 1 pulgadas cortador redondo, cortador de corazón 3 pulgadas de diámetro, el contacto de balanceo
Tiempo de preparación: 1-1 / 4 horas- incluye chilling
Tiempo de horneado: 15 minutos
Rendimiento: 3-1 / 2 docena
1-3 / 4 taza de harina para todo uso, tamizada
1 taza de azúcar escasa
Video: Tartaletas con crema pastelera - Receta navideña - La receta de la abuelita
1-1 / 2 taza de almendras molidas finamente
de canela molida 1/2 cucharadita
1-1 / 4 tazas (2-1 / 2 barras) de mantequilla sin sal, suavizadas
1 taza de albaricoque o frambuesa conservas
azúcar glass para decorar
Colocar la harina, el azúcar, las almendras y canela en un procesador de alimentos con una cuchilla de acero. Pulso la mezcla durante 10 segundos.
Cortar la mantequilla en trozos y añadir a los ingredientes secos. Pulso la mezcla durante 30 segundos. Luego encender la máquina y dejar hasta que la masa forme una bola, otros 30 segundos. Envolver la masa en plástico y refrigerar durante 1 hora.
Para hacer la masa con un mezclador y el recipiente de mezcla, bata la mantequilla hasta que quede esponjoso, unos 2 minutos.
Añadir el azúcar y la crema. Mezcle la canela con la harina y las almendras. Añadir esto a la mezcla de mantequilla en cuatro etapas, mezclando bien después de cada adición. Deja de vez en cuando y raspar los lados del tazón con una espátula de goma. Proceder con las mismas instrucciones dadas para el procesador de alimentos.)
Precalentar el horno a 350 grados. Alinear una bandeja de horno con papel de hornear.
Estirar la masa de hojaldre en una superficie de trabajo ligeramente enharinada a 1/8 pulgadas de espesor. Utilice un cortador de corazón 3 pulgadas de diámetro para cortar las cookies.
En medio de los corazones, cortar el centro con un cortador redondo de 1 pulgada de diámetro. Se reúnen los desechos y los centros de recorte, volver a tirar y volver a cortar. Coloque las galletas en la bandeja de horno forrada, con al menos 2 pulgadas entre ellos.
Hornear durante 15 minutos, hasta que estén dorados y ajuste. Retire la bandeja para hornear galletas del horno y transferir las cookies del papel de pergamino de bastidores de enfriamiento. Las cookies se pueden preparar hasta 3 días de antelación y se mantienen a temperatura ambiente cubierto con papel de aluminio antes de ser ensamblados.
Cuando los corazones son frescas, colocar una cucharada de conservas en los corazones sólidos.
En gran medida el polvo de los corazones con el agujero en el centro con el azúcar impalpable y colocarlos en la parte superior de las conservas. Las tartaletas se mantendrá durante 1 día a temperatura ambiente, en una sola capa cubierta con papel de aluminio.
Video: Cómo hacer Tartaletas de Jamón y Queso
Por porción: Calorías 131 (de la grasa 71) - Fat 8g (Saturada 4 g) - Colesterol Sodio 15mg- 4mg- Carbohidratos 15 g (1 g de fibra dietética) - 2 g de proteínas.