Galletas de mantequilla de chocolate profunda
galletas de mantequilla de chocolate son la versión de un adicto al chocolate del tratamiento clásico de Navidad. Esta galleta de mantequilla tiene un sabor profundo del chocolate con un toque de café. Usted no tiene que enfriar la masa antes de rodar hacia fuera, por lo que es muy rápido de hacer. Al igual que con todas las galletas del recorte, los niños les encanta ayudar.
Galletas de torta dulce de chocolate profunda
Tiempo de preparación: 15 minutos
Hora de cocinar: 20 minutos
Equipo: cortadores de galletas de 3 pulgadas, el contacto de balanceo
Rendimiento: 4 docenas de galletas
2 tazas (4 barras) de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
1-1 / 4 tazas de azúcar
4-1 / 4 tazas de harina para todo uso
cacao Holandés-procesado 3/4 taza
1 cucharadita de polvo de café expreso instantáneo o café instantáneo
1/4 cucharadita de sal
Precalentar el horno a 325 grados F. Línea bandejas planas de dos galletas con papel pergamino.
Batir la mantequilla en un mezclador a velocidad media hasta que sea cremoso, utilizando una conexión de la paleta plana. Añadir el azúcar poco a poco y seguir batiendo hasta ligero y mullido, aproximadamente 5 minutos.
Mezcle la harina, el cacao, el polvo de café espresso, y la sal en un tazón. Añadir la mezcla poco a poco, en tres lotes, a la crema de mantequilla y el azúcar. Batir a velocidad baja hasta incorporado.
Asegúrese de añadir la mezcla de harina poco a poco en tres lotes y con la batidora a baja velocidad-de lo contrario, la harina va a volar fuera del recipiente y cubrir sus paredes si está demasiado vigorosa. No mezclar demasiado, o que obtendrá un hueso duro de roer.
Rollo de las galletas sobre una superficie ligeramente enharinada a 1 espesor / 3 pulgadas, y utilizar el cortador de galletas de su elección para cortar cookies. La transferencia de las cookies para sartenes.
Las direcciones de cocción de esta receta son para las galletas que son 3 pulgadas de ancho, por lo que apuntan a que cuando se elige un cortador de galletas o, si se utiliza un tamaño diferente, monitorear las galletas de cerca mientras están en el horno.
Hornear las galletas durante unos 20 minutos, la rotación de las bandejas planas una vez a mitad de cocción.
Estos son tan oscuro que ver si están empezando a color es imposible. Compruebe si los bordes y el fondo estén completamente secas. Usted debe ser capaz de levantar una galleta con una espátula para echar un vistazo al de abajo a la cookie debe ser cocido lo suficiente como para seguir siendo rígida y no romper.
Retire las hojas de la galleta del horno y ponerlas sobre una rejilla durante 5 minutos para enfriar. A continuación, retire las galletas a la cremallera y dejar enfriar por completo.
Deje que las sartenes enfríen completamente antes de proceder con el siguiente lote de Cookies- lo contrario, la masa cruda se fundirá un poco y deformarse.
Puede volver a utilizar el pergamino una vez. Trate de darle la vuelta, haciendo uso de ambos lados.
Galletas Almacenar a temperatura ambiente en un recipiente hermético. Las cookies son mejores si se comen en una semana.