Galletas de mantequilla (kourabiedes, kurabia, ghiraybah)

Estas son las últimas galletas de mantequilla. Mantequilla y la luz, que, literalmente, se deshacen en la boca. En muchos países, que están preparadas y servidas en ocasiones especiales, como Navidad y bodas, pero en los países árabes, se les sirve para celebrar el final de un ayuno. Estas galletas son llamados kourabiedes en Grecia, kurabia en Armenia, y ghiraybah en el Medio Oriente.

Tiempo de preparación: 15 minutos, más 1 hora para enfriar la masa

Hora de cocinar: 12 a 15 minutos un lote

Rendimiento: Aproximadamente 48 galletas

Video: Galletas de mantequilla decoradas para Pascua | Como hacer galletas de mantequilla|

1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

1/2 taza de azúcar impalpable, más adicional para espolvorear sobre galletas horneadas

extracto de vainilla 1/2 cucharadita

2 tazas de harina para todo uso

Video: Cómo hacer Galletas de mantequilla sabrosas y perfectas

polvo de hornear 1/2 cucharadita

Pizca de sal

1/2 taza de nueces muy finamente picadas

1. Batir la mantequilla en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que esté de color claro y cremoso. Añadir el azúcar y la vainilla impalpable y batir hasta que quede esponjoso y bien mezclado.

2. Tamizar juntos la harina, el polvo para hornear y la sal. Añadir poco a poco a la mezcla de mantequilla junto con las nueces. Remover hasta que esté bien combinada.

3. Cubrir y refrigerar hasta que la masa es suficientemente firme como para la forma en bolas, aproximadamente 1 hora.

4. Precalentar el horno a 350 grados F.

   Video: LAS GALLETAS DE MI BODA C/CHARLY | MIS PASTELITOS

5. Retirar trozos de masa y rodar en bolas de 1 pulgada. Colocar en una bandeja para hornear ligeramente con mantequilla, aproximadamente 1 pulgada de distancia.

6. Hornear en el centro de la rejilla del horno durante 12 a 15 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado.

7. Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla hasta que las galletas son ligeramente firme.

8. Coloque las galletas en una rejilla de refrigeración y generosamente espolvorear con azúcar impalpable.