Galletas de viruta receta
El hecho de que usted tiene que evitar la harina de trigo no significa que tenga que saltar galletas! Esta receta sin gluten para las galletas con trocitos de chocolate clásico es perfecto para cualquier ocasión.
Usted puede hacer la masa para galletas con suficiente antelación y enfriar o incluso congelar hasta que esté listo para hornear. Esto supone un gran ahorro de tiempo en la cocina. Y a impresionar a las personas que abandonan por inesperadamente cuando el látigo unas galletas recién horneado del horno.
Tiempo de preparación: 20 minutos, más el tiempo de enfriamiento
Hora de cocinar: 15 minutos
Rendimiento: 48 porciones
1-3 / 4 tazas más 3 cucharadas (284 gramos) Harina Blanca Mix (véase la receta a continuación)
1/3 taza menos 1 cucharadita (42 gramos) de grano entero Harina Mix (véase la receta a continuación)
polvo de hornear 1 cucharadita
1/2 cucharadita de sal
1 taza de azúcar morena embalado
3/4 taza de azúcar granulada
Video: Galletas de virutas de Chocolate/chocolate chip cookies fácil y rápido
1 taza de mantequilla ablandada
2 huevos
vainilla 1 cucharadita
2 tazas de chispas de chocolate
1 taza de nueces picadas o pacanas
En un recipiente grande, combinar la mezcla de harina blanca, de grano entero Harina Mix, polvo de hornear, la sal, el azúcar marrón, y la mezcla de azúcar granulado hasta que la mezcla es un color.
Añadir la mantequilla ablandada y batir hasta formar migajas de arena.
Añadir los huevos y la vainilla y batir hasta que estén bien mezclados. El bateador será bastante suave.
Añadir las patatas fritas y frutos secos y revuelva hasta que esté bien mezclado.
Cubrir la masa y enfriar al menos 2 horas o toda la noche. Si puede, enfriar la masa hasta 2 días. Este reposo permite las harinas absorben la humedad de la masa y permite que el azúcar moreno crear un cierto matiz de caramelo en la cookie.
Cuando esté listo para hornear, precalentar el horno a 350 grados F. Línea de bandejas para hornear con papel pergamino o engrasar ligeramente.
La caída de la masa por cucharaditas, 2 pulgadas de distancia, sobre las hojas de la galleta preparadas.
Hornear durante 15 a 16 minutos, la rotación de las hojas de la galleta en el horno mitad del tiempo de cocción.
Retire las galletas del horno, dejar que se enfríe en las hojas durante 2 minutos, y luego eliminarlos a bastidores de alambre que se enfríe completamente.
Se puede utilizar trozos de chocolate oscuro, tarta de cerezas secas, o cualquier otro tipo de dulces en estas deliciosas galletas. Sólo mantener el peso total de los ingredientes que se agregan a entre 510 y 525 gramos y usted tendrá éxito.
Por porción: Calorías 139 (de la grasa 70) - Fat 8g (Saturada 4 g) - Colesterol Sodio 19mg- 38mg- Carbohidratos 18 g (1 g de fibra dietética) - 1 g de proteína.
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Mezclar la harina blanca
Tiempo de preparación: 10 minutos
Rendimiento: 18 tazas
5-1 / 2 tazas (685 gramos) de harina de tapioca (también conocido como almidón de tapioca)
8 tazas (1.370 gramos) almidón de patata
4-1 / 2 tazas de menos 1 cucharada (685 gramos) de harina de arroz dulce (harina de arroz glutinoso)
En un recipiente grande, combine todos los ingredientes y mezclar con un batidor de alambre hasta que tienen un solo color.
Almacenar en un recipiente hermético y utilizar en las recetas.
Nota: Para mayor precisión y mejores resultados, pesar las harinas de esta mezcla y se pesa la mezcla cuando se utiliza en las recetas. Una taza de esta mezcla pesa 148 gramos.
Usted puede encontrar harina de arroz glutinoso en los mercados asiáticos locales.
Whole Grain-Mix Flour
Tiempo de preparación: 10 minutos
Rendimiento: 14 tazas
4-1 / 2 tazas de menos 1 cucharada (600 gramos) harina de arroz integral
4-3 / 4 tazas más 2 cucharadas (600 gramos) de harina de sorgo
3-1 / 4 tazas de menos 1 cucharada (400 gramos) harina de mijo
1-3 / 4 tazas (275 gramos) de harina de arroz dulce
En un recipiente grande, combinar todos los ingredientes hasta que la mezcla es un color. Use un batidor de alambre para agitar para obtener mejores resultados.
Conservar en un recipiente hermético y su uso en la cocción recetas en lugar de harina.
Nota: Pesar estas harinas en lugar de medirlos por volumen. Se termina con resultados mucho mejores, y usted encontrará que con un poco de experiencia, con un peso es más rápida que la medición de tazas. Una taza de esta mezcla pesa 135 gramos.