La mezcla para panqueques sin gluten
Una forma eficiente de hornear sin gluten es hacer algunas mezclas - como una mezcla de panqueques - con una combinación de harinas y almidones sin gluten. Entonces todo lo que tiene que hacer es añadir más tarde los ingredientes líquidos, mezclar y preparar panqueques. Puede almacenar esta mezcla para panqueques a temperatura ambiente durante un máximo de dos meses o en el congelador durante seis meses.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Rendimiento: 40-50 panqueques
2 tazas de menos 2 cucharadas (250 gramos) harina de arroz integral
1 taza (123 gramos) de harina de sorgo
1/2 taza menos 1 cucharadita (80 gramos) de almidón de patata
1 taza menos 1 cucharada (120 gramos) de almidón de maíz
azúcar 1/2 taza
polvo de hornear 1 cucharada
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
sal 1 cucharadita
En un tazón grande, combine todos los ingredientes y mezclar hasta que estén un color.
Dividir en cinco porciones y almacenar en bolsas de plástico Ziploc de servicio pesado o recipientes de plástico.