Sin leche plato de queso parmesano calabacín
Este plato no láctea sana es rica, pegajosa y llena de sabor, especialmente cuando se prepara en el verano, cuando los jardines están llenos de calabacín calabaza y tomates.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Hora de cocinar: 30 minutos
Rendimiento: 4 porciones
4 grande calabacín (alrededor de 2-1 / 2 libras)
1/4 taza de aceite de oliva
3 o 4 tomates grandes (alrededor de 3/4 libra), sin el corazón y se sembraron
pasta de tomate 1/4 taza
1 huevo grande (o cantidad equivalente de sustitutivo de huevo libre de colesterol)
1 cucharada de perejil fresco picado de hoja plana
Sal y pimienta para probar
4 onzas de queso mozzarella no láctea de estilo, en rodajas finas
1/2 taza no láctea de queso parmesano rallado
1/2 taza al vapor, zanahorias picadas, brócoli y coliflor (opcional)
Precalentar el horno a 300 grados. Cortar el calabacín en juliana, aproximadamente 2 pulgadas de largo y 1/4 de pulgada de ancho. Secar y dejar de lado.
En una sartén mediana, calentar el aceite de oliva a fuego medio hasta que el aceite está caliente pero no fumar, unos 4 minutos.
La transferencia de las tiras de calabacín a la sartén y freír durante 3 a 5 minutos. Retire el calabacín y fijar las tiras sobre una toalla de papel para absorber el exceso de aceite.
Combinar los tomates, pasta de tomate, huevo, perejil, sal, pimienta y en un procesador de alimentos o licuadora y proceso hasta lisas, aproximadamente 2 minutos.
Escudo un 8-x-8 pulgadas plato de la hornada de vidrio o de un plato de quiche con spray vegetal. Vierta aproximadamente una cuarta parte de la mezcla de tomate en la sartén y se extendió uniformemente a través de la parte inferior. Organizar una cuarta parte de los calabacines en la parte superior y luego añadir una cuarta parte del queso no láctea de estilo mozzarella y queso parmesano no láctea. Repita las capas, terminando con queso parmesano no láctea en la parte superior.
Añadir las verduras al vapor adicionales cuando las capas de calabacín, si lo desea.
Hornee sin cubrir durante 30 minutos hasta que estén dorados y burbujeante.
Por porción: 338 calorías de la grasa (174) - 19 g de grasa (saturada 2g) - Colesterol Sodio 53mg- 199mg- Carbohidratos 25 g (10 g de fibra dietética) - 23 g de proteína.