Pan de queso cheddar no láctea
Este pan tiene un sabor rico sin grasas saturadas porque está hecho con queso no lácteos en lugar de queso cheddar tradicional. Servir un trozo de este pan libre de productos lácteos con un tazón de chili o sopa, o brindar por un par de rebanadas de bocadillos rellenos con verduras frescas y toque de vinagreta.
Tiempo de preparación: 30 minutos, más el aumento de tiempo de por lo menos 1 hora
Hora de cocinar: 60 minutos
Rendimiento: 2 panes (12 rebanadas por pan)
6 tazas de harina para todo uso
sal 1-1 / 2 cucharaditas
azúcar granulada 1 cucharada
1 cucharada de aceite de oliva
1 paquete (1/4 oz) de levadura seca activa
1-3 / 4 tazas de agua tibia
3/4 taza de queso cheddar no láctea de estilo
1 cucharada de pimienta negro
Mezcle la harina, la sal, el azúcar y el aceite de oliva en un tazón mediano.
Combinar la levadura y el agua en un vaso pequeño y se agita hasta que se disuelve la levadura. Se vierte la mezcla de la levadura en la mezcla de la harina y mezclar completamente en un mezclador de pie eléctrico con un gancho de la pasta, en un procesador de alimentos, o con las manos.
Retire la masa del recipiente, a su vez sobre una superficie enharinada, y amasar durante 10 minutos a mano o con una máquina. Si la masa es demasiado seco, llovizna hasta a 1/3 taza de agua adicional para hacer la masa se peguen.
Frote un recipiente grande con aceite de oliva. Coloque la bola de masa en el recipiente, y luego darle la vuelta una vez para que cubrir ligeramente la parte superior de la bola de masa con aceite. Cubrir la masa con una toalla o papel encerado, y dejar que suba en un lugar cálido (debajo de una ventana soleada o en la parte superior de una estufa caliente, por ejemplo) hasta que se ha duplicado en tamaño, aproximadamente 1 hora.
En una superficie enharinada (o en el cuenco de una batidora o procesador de alimentos), combinar el queso y la pimienta negro y luego amasar la masa en la mezcla de queso. Continuar amasando durante 6 o 7 minutos, o hasta que el queso y la pimienta son bien incorporado en la masa.
Añadir 2 cucharaditas de eneldo picado u otra hierba favorita, si lo desea.
Divida la masa en 2 bolas. Colocar cada bola en un molde para pan de 9-x-5-x-3 pulgadas engrasada. Cubrir los moldes para pan y dejar que el aumento de la masa durante 30 minutos a 1 hora, o hasta que llega a justo por encima de la parte superior del molde para pan. Precalentar el horno a 350 grados.
Hornear los panes durante 60 minutos, o hasta que el pan esté dorado en la parte superior y suena hueco cuando aporreado con los nudillos. Retirar del horno, dejar enfriar y servir.
Por porción: Calorías 130 (11 de Grasa) - Grasa 1 g (Saturada 0g) - Colesterol Sodio 0mg- 188mg- Carbohidratos 25 g (1 g de fibra dietética) - 4 g de proteína.