Receta para rollos de canela pasados de moda

Estos rollos son suaves y duro y dulce y va a llenar su casa con la fragancia de bienvenida de la canela y pan recién horneado. Las claras de huevo reemplazan los huevos enteros en esta versión para reducir la grasa saturada y colesterol sin sacrificar el sabor.

Video: Receta Cinnamon Rolls - Roles de Canela fácil

Tiempo de preparación: 45 minutos, más de una hora y 45 minutos para masa suba

Hora de cocinar: 20 minutos

Rendimiento: 24 rollos

rollos:

harina de trigo integral 1 taza

3 tazas de harina para todo uso

1 paquete (1/4 oz) de levadura seca activa

1 taza de leche de soja o leche llano

3/4 taza de azúcar

Video: CÓMO HACER ROLES DE CANELA | Vicky Receta Facil

aceite vegetal 1/4 taza

sal 1 cucharadita

Video: Rollos de canela, ¿acaso alguien es capaz de resistirse?

4 claras de huevo

1/4 taza de mantequilla

2 cucharaditas de canela

Vidriado:

Video: Roles de Canela - Caseros - Paso a paso

1 taza de azúcar en polvo

vainilla 1/2 cucharadita

2 cucharadas de leche de soja o leche

En un tazón grande, combine la harina de trigo integral, 1 taza de harina para todo uso, y la levadura y dejar de lado.
Combinar la leche de soja, 1/4 taza de azúcar, el aceite, y la sal en una cacerola y calor a baja hasta que esté caliente (no más de 110 grados F, o simplemente caliente al tacto). Revuelva para mezclar, y luego añadir a la mezcla de harina y levadura. Batir las claras de huevo.
Batir a alta velocidad durante unos 4 minutos, parando ocasionalmente para raspar los lados.
Stir en suficiente (la mayoría) de la harina para todo uso restante para hacer una masa firme.
Retire la masa del recipiente de mezcla y la coloque sobre una superficie enharinada.
Amasar la masa durante unos 10 minutos, añadiendo más harina por la cucharada según sea necesario para evitar que se pegue. Cuando tú&rsquo-re amasado acabado, la masa debe ser suave y elástica.
Establecer la masa en un tazón engrasado, y luego convertirlo a aceite de la parte superior de la bola de masa. Cubra con una toalla o papel encerado y deje crecer en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.
Después la masa se ha duplicado, perforar hacia abajo y se divide en dos piezas. Rollo de cada pieza de masa en un rectángulo alrededor de 1/4 de pulgada de espesor.
Derretir la mantequilla y un cepillo en cada rectángulo de masa. En un pequeño vaso, mezclar la canela y el azúcar 1/2 taza restante y espolvorear la mezcla de manera uniforme sobre las dos rectángulos de masa.
Enrollar las rectángulos, a partir de los extremos más anchos. Pellizcar los extremos cerrados con los dedos y presione las costuras en la masa.
Cortar los rollos en trozos de 1 pulgada y colocar las piezas cortada hacia abajo en dos bandejas de horno engrasadas o sartenes antiadherentes redondo de 9 pulgadas.
Cubra cada plato con una toalla o papel encerado y dejar que los rollos se elevan en un lugar cálido hasta que doble en tamaño, aproximadamente 45 minutos. Precalentar el horno a 375 grados F.
Hornear durante 20 minutos o hasta que los rodillos están ligeramente dorados. No cocine.
Mientras que los rodillos están hornear, preparar el glaseado mezclando el confitero&rsquo-s de azúcar, la vainilla y 1 cucharada de leche de soja.
Añadir la leche de soja adicional en incrementos de 1 cucharadita hasta que el esmalte es grueso, pero vertible. Rocíe el glaseado sobre los bollos calientes y servir.

Añadir 1/2 taza de nueces picadas o la misma cantidad de pasas de Corinto al llenado en el paso 8.

Por porción: Calorías 163 (de la grasa 45) - Grasa 5g (saturada 2g) - Colesterol Sodio 5mg- 134mg- Carbohidratos 27 g (1 g de fibra dietética) - 3 g de proteína.