Panqueques de arándanos de nuez sin leche
Estas tortitas sin lácteos son increíblemente suave y esponjoso debido a las claras de huevo batidas. Mantenga sus panqueques sobrantes en el refrigerador o el congelador y el pop en el horno de microondas para recalentar.
Hacer los crepes tan pronto como sea posible después de mezclar la masa, porque la acción de fermentación de la levadura en polvo comienza en cuanto se mezcla con los ingredientes líquidos. Bateador deja demasiado tiempo comienza a perder su poder de fermentación y puede resultar en tortitas planas y densas.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Video: Pancakes de arandanos - Blueberries Pancakes
Hora de cocinar: 5 minutos
Rendimiento: 8 panqueques, o 4 porciones
harina de trigo integral 1 taza
1/2 taza de harina blanca
germen de trigo 1/3 taza o harina de maíz
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de canela
polvo de hornear 1 cucharada
Video: Como hacer panque de nuez
1/2 cucharadita de sal
1-3 / 4 tazas de leche de soja (o su elección de leche no láctea, natural o de vainilla)
Video: RECETA MUFFINS DE ARANDANOS CASEROS - Silvana Cocina ❤
aceite vegetal 1/4 taza
1 huevo entero (o cantidad equivalente de sustitutivo de huevo libre de colesterol)
3/4 taza de arándanos frescos
1/4 taza de nueces picadas
claras de huevo 2 (o cantidad equivalente de sustitutivo de huevo libre de colesterol), golpeado rígido
spray de aceite vegetal antiadherente
Medir los ingredientes secos en un recipiente de tamaño mediano.
Añadir la leche de soja, el aceite y el huevo entero, y mezclar bien con un batidor. Romper los trozos restantes de la harina mediante el uso de la parte de atrás de una cuchara.
Doblar en los arándanos y pacanas con una cuchara de madera o espátula de goma. Veces en las claras de huevo batidas. La pasta se espesa pero la luz y algo espumosa.
Las claras de huevo se baten rígida cuando se han espesado lo suficiente como para formar un pico cuando se tire de los batidores de la taza. Si se mantiene batir claras de huevo allá de este punto, pueden colapsar y adelgazar de nuevo.
Escudo una plancha o sartén de 12 pulgadas con spray de aceite vegetal antiadherente y de precalentamiento.
Vierta la mezcla por 1 medidas / 3-taza en el, plancha engrasada caliente. Cuando los panqueques son burbujeante por todas partes y los bordes estén dorados, darles la vuelta y cocinar en los lados restantes durante unos 30 segundos, o hasta que las partes inferiores estén dorados. Servir inmediatamente.
Video: Roles de Canela con Nuez y Arándanos
Por porción: 444 calorías de grasa (219) - 24 g de grasa (saturada 2g) - Colesterol Sodio 53mg- 950mg- Carbohidratos 46 g (8 g de fibra dietética) - Proteína 16g.