Isla al revés pastel sin lácteos

Esta torta sin leche es tan húmedo y tiene una textura maravillosa suave, elástico que usted no será capaz de notar la diferencia de las versiones hechas con leche de vaca. En esta receta, la mezcla de plátanos, piña, coco y nueces es delicioso, y la fragancia es divina. Servirlo en su próximo picnic de verano o comida al aire libre para deleite de la multitud.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Hora de cocinar: 40 minutos

Tiempo de enfriamiento: 15 minutos

Rendimiento: 8 porciones

1/4 taza no láctea, libre de grasas trans margarina

azúcar 1/2 taza

Uno de 20 onzas puede rodajas de piña sin azúcar, escurridos (reservar el jugo)

1 plátano maduro, puré

1 huevo (o cantidad equivalente de sustitutivo de huevo libre de colesterol)

natural o de vainilla 1 taza de leche de soja (o su elección de leche no láctea) mezclado con 1-1 / 2 cucharaditas de vinagre o jugo de limón fresco

3/4 taza de azúcar morena

1/2 taza endulzada, copos de coco

1/3 taza de nueces picadas

2 cucharadas de aceite vegetal

1 cucharadita de extracto puro de vainilla

1-1 / 4 tazas de harina para todo uso

1/2 de cucharadita de bicarbonato de sodio

1-1 / 2 cucharaditas de polvo de hornear

1/2 cucharadita de sal

1. Precalentar el horno a 350 grados. En un molde para hornear de vidrio estufa-safe 8-x-8 pulgadas (o en una olla pequeña), derrita la margarina a fuego lento. Añadir el azúcar, revolver y continuar la cocción durante unos minutos hasta que el azúcar se haya disuelto por completo en la margarina.

2. Añadir aproximadamente 5 cucharadas de jugo de piña reservado a la mezcla de margarina y el azúcar. Revuelva hasta obtener una mezcla homogénea, retirar la sartén del fuego y déjela a un lado. (Si se utiliza una cacerola en el Paso 1, se vierte la mezcla en el fondo de un molde para hornear de 8-x-8 pulgadas).

3. Organizar 6 anillos de piña en la parte inferior de la bandeja de hornear en dos líneas de tres anillos de cada uno.

4. En un tazón, combine el plátano, huevo, leche de soja, el azúcar morena, el coco, las nueces, el aceite y la vainilla. Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea y suave. Añadir la harina, el bicarbonato de sodio, polvo de hornear y la sal. Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea y suave.

5. Verter la mezcla sobre las rodajas de piña en la bandeja de hornear. Hornear durante 40 minutos, o hasta que la torta se establece en el medio y ligeramente dorado.

6. Sacar la tarta del horno y enfriar en el molde sobre una rejilla de enfriamiento durante 15 minutos. Cuando el pan se enfríe lo suficiente para manejar, invertir la torta en una placa de la porción. Cortar en 8 cuadrados y servir caliente.

Por porción: Calorías 377 (de 134 Grasa) - Grasa 15g (Saturada 4 g de grasa) - Colesterol Sodio 0mg- 380mg- Carbohidratos 59 g (3 g de fibra dietética) - 4 g de proteína.