Receta para la isla al revés pastel

Esta torta es muy húmedo y tiene una maravillosa textura suave, elástico. La mezcla de plátanos, piña, coco, y pacanas es delicioso, y la fragancia es divina.

Cerezas añaden como garnish- no incluidos en la información nutricional.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Hora de cocinar: 45 a 55 minutos

Rendimiento: 8 porciones

1/4 taza de mantequilla

azúcar 1/2 taza

20 onzas rodajas de piña sin azúcar, escurridos (zumo de reserva)

Video: Bizcocho de Piña al Revés - Super fácil - paso a paso

1 plátano maduro, puré

1 cucharada de polvo sustitutivo de huevo vegetariano mezcla con 4 cucharadas de agua

1 taza de leche de soja natural o de vainilla mezclados con 1-1/2 cucharaditas de vinagre

3/4 taza de azúcar morena

2 cucharadas de aceite vegetal

1 cucharadita de extracto puro de vainilla

1/4 taza de nueces picadas

1-1/4 tazas de harina para todo uso

1/2 de cucharadita de bicarbonato de sodio

polvo de hornear 1/2 cucharadita

sal 1/2 cucharadita

1/4 taza endulzada copos de coco

1. Precalentar el horno a 350 grados F.

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2. En un molde para hornear de 8-x-8 pulgadas a fuego lento en la estufa, derrita la mantequilla a fuego lento. Añadir el azúcar, revolver y continuar la cocción durante unos minutos hasta que el azúcar se haya disuelto por completo en la mantequilla.

3. Añadir aproximadamente 5 cucharadas de jugo de piña reservado a la mezcla de mantequilla y el azúcar. Agitar hasta que esté completamente mezclado, retire la sartén del fuego, y a un lado.

4. Organizar 6 anillos de piña en la parte inferior de la bandeja de hornear en dos líneas de tres anillos de cada uno.

5. En un tazón, combine el plátano, el sustituto de huevo, leche de soja, el azúcar moreno, el aceite, la vainilla y las nueces. Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea y suave.

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6. Añadir la harina, el bicarbonato de sodio, polvo de hornear, la sal y frutos secos a la mezcla de plátano. Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea y suave.

7. Verter la mezcla sobre las rodajas de piña en la bandeja de hornear. Hornear durante 40 a 50 minutos o hasta que la torta se establece en el medio y ligeramente dorado.

8. Sacar la tarta del horno y enfriar en el molde durante 15 minutos. Cuando el pan se enfríe lo suficiente para manejar, invertir la torta en una placa de la porción. Cortar en 8 cuadrados y servir caliente.

Por porción: Calorías 379 (de la grasa 117) - Grasa 13g (5 g de grasa saturada) - Colesterol Sodio 16mg- 329mg- Carbohidratos 64 g (2 g de fibra dietética) - 3 g de proteína.