Receta de pastel de chocolate

Pruebe esta receta de Paleo simple para un pastel de chocolate decadente. Es ligero, suave y esponjosa y húmeda, chocolate, y no demasiado dulce. La capa media es incluso hecho de un cremoso, ganache de chocolate sin leche, por lo que no se siente como si estuviera siguiendo algún tipo de dieta especial.

Deberesaración hora: 25 minutos

cocinarEn g hora: 2 horas, 50 minutos

Rendimiento: 10 porciones

Ganache de chocolate (ver receta a continuación- preparar con antelación)

El helar del chocolate (ver receta a continuación)

3 tazas de harina de almendras escaldadas

harina de coco 1/4 taza

3/4 taza de polvo de cacao crudo

1/2 taza de azúcar orgánico palma de coco

2 cucharaditas de bicarbonato de sodio

sal 1 cucharadita

aceite de coco 1/2 taza, derretida

1 taza de grasa natural de la leche de coco

3 huevos grandes a temperatura ambiente

2 cucharaditas de extracto de vainilla

2 cucharadas de miel cruda

Afeitado chocolate negro Paleo-amigable para decorar (opcional)

1. Precalentar el horno a 350 grados F. Engrase el fondo y los lados de un molde desmontable de 7 pulgadas con aceite de coco y alinear la parte inferior con papel de pergamino.

2. En un tazón grande, mezcle la harina de almendra, harina de coco, cacao en polvo, azúcar de coco, el bicarbonato y la sal.

3. En un recipiente aparte, mezcle el aceite de coco, leche de coco, huevos, vainilla y miel.

4. Usando una espátula de goma, mezclar suavemente los ingredientes secos y los ingredientes húmedos juntos. No mezcle demasiado.

5. Verter la mezcla en el molde preparado y hornear hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 45 a 50 minutos.

   Si se necesita más tiempo, cubrir la torta con papel de aluminio y bajar el fuego a 325 grados F.

6. Deje que el pastel se enfríe por completo sobre una rejilla y luego cortar el pastel en dos capas por corte horizontal de aproximadamente 3 pulgadas desde la parte superior.

7. Corre la Ganache de chocolate sobre la mitad inferior de la torta y refrigerar durante 30 minutos. Cubra con la otra mitad de la torta y luego se extendió el helar del chocolate sobre la parte superior y los lados de la torta.

8. Espolvorear la parte superior con chocolate negro afeitado (si se desea).

ganache de chocolate

Un 13.5 onzas con toda su grasa de leche de coco

2 cucharadas de miel cruda

4 cucharadas de polvo de cacao crudo

extracto de vainilla 1/2 cucharadita

1. En una cacerola mediana, llevar la leche de coco y miel a ebullición la luz sobre medio calor cocine a temperatura baja durante dos horas, agitando de vez en cuando, hasta que la leche de coco reduce a la mitad y se hace más grueso y más oscuro (similar a la leche condensada azucarada).

2. Agitar en el polvo de cacao y la vainilla hasta que todo se combinaron y suave.

3. Dejar enfriar y refrigere hasta que se espese.

Glaseado de chocolate

3/4 taza de Paleo-amigables chips de chocolate oscuro

6 cucharadas de coco leche entera

1. Derretir el chocolate en un recipiente sobre agua hirviendo (baño María).

2. Mezclar la leche de coco con el chocolate derretido hasta que todo se combina y suave.

3. Deje enfriar por 5 minutos antes de la formación de hielo de la torta.

Por porción: Calorías 657 (de la grasa 469) - 53 g de grasa (saturada 29g) - Colesterol Sodio 56mg- 550mg- Carbohidratos 44 g (9 g de fibra dietética) - 14 g de proteína.