De bajo índice glucémico soufflé de calabaza

soufflé de calabaza es un cambio agradable de pastel de calabaza, y funciona bien en una dieta de bajo índice glucémico. La mayoría de las recetas soufflé ya usan bajas cantidades de azúcar, y la calabaza en sí es un bajo a mediano alimentos glucémico, dependiendo de la cantidad que usa.

De bajo índice glucémico calabaza Soufflé

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 30-45 minutos

Rendimiento: 6 porciones

3 claras de huevo

3 tazas de calabaza en lata

1/4 taza de azúcar

2 cucharaditas de canela en polvo

1 cucharadita de nuez moscada

1/4 cucharadita de clavo molido

Video: Souflé de ahuyama - Adelgaza | Receta saludable

vainilla 1/2 cucharadita

1 yema de huevo

Video: SOUFFLE DE ZAPALLO

leche baja en grasa 1/2 taza

de mantequilla 3 cucharaditas

Video: Soufflé de queso

6 cucharadas de grasa reducida crema batida

1. Precalentar el horno a 350 grados F. En un recipiente mediano, batir las claras de huevo con un batidor hasta stiff- dejar de lado.

2. En un tazón grande, usar una batidora eléctrica para mezclar la calabaza, el azúcar, la canela, la nuez moscada, clavo de olor, vainilla, yema de huevo y la leche.

3. Con una espátula de goma, doble 1/3 de las claras de huevo a la mezcla de calabaza simplemente para que se mezclen. Continúa doblando las claras de huevo 1/3 a la vez hasta que todas las claras de huevo están en la mezcla. (No mezclar demasiado, o bien el soufflé caerán plana en lugar de ser suave y esponjosa.)

4. Grease seis 5 pulgadas moldes o flan tazas con 1/2 de cucharadita de mantequilla (o sólo lo suficiente para engrasar cada ramekin). Verter la mezcla de calabaza soufflé en los moldes, dejando alrededor de 1/2 de pulgada en la parte superior de cada uno.

5. Coloque las tazas en una bandeja para hornear o una bandeja de horno y hornear durante 30 a 45 minutos, o hasta que las copas son secos y dorar. Asegúrese de que no abra la puerta del horno mientras que los soufflés están cocinando, o de lo contrario no se levantará correctamente. Utilice la luz del horno para comprobar en ellos.

6. Cubra cada taza con 1 cucharada de crema batida, y servir inmediatamente.

Por porción: Calorías 131 (de la grasa 37) - carga glucémica 10 (Bajo) - Grasa 4g (saturada 2g) - Colesterol Sodio 41mg- 45mg- Carbohidratos 20 g (6 g de fibra dietética) - Proteína 5g.