Focaccia everyday (focaccia tutti i giorni)

Con aceite de oliva y sal justo en la parte superior, esta focaccia es el más simple y el más básico. Lo utilizan para hacer sándwiches (simplemente cortar cuadrados por la mitad horizontalmente) o servir como un bocadillo. Es también grande en el granero en una comida agradable.

Herramienta especial: Pan jellyroll 17 x 11 pulgadas, mezclador de pie

Video: Ricetta Focaccia Genovese Morbida

Tiempo de preparación: 30 minutos (más el tiempo de 2-1/4 a 2-3/4 horas de subida)

Hora de cocinar: 30 minutos

Rendimiento: 8 porciones

levadura seca 1 paquete

Video: FOCACCIA FATTA IN CASA RICETTA SEMPLICE E VELOCE - Easy Focaccia Bread Recipe

1-1/4 tazas de agua tibia

1 cucharadita de azúcar

Video: Il Pane Casereccio in 5 Minuti al Giorno

1 taza de aceite de oliva, dividido

harina de 3-3/4 tazas, dividido

1-1/2 cucharaditas de sal de mesa

Spray para cocinar

Video: La Focaccia Semplice e Veloce

2 cucharaditas de sal kosher

1. En el recipiente de mezcla de una batidora de pie con un accesorio de gancho de la pasta, se combinan la levadura, agua y azúcar. Mezclar durante 3 minutos.

   Añadir 1/2 taza de aceite de oliva, 31/4 tazas de harina y la sal de mesa. Mezclar a baja velocidad hasta que todo se ha unido y es suave, aproximadamente 5 minutos. Si la masa está muy pegajosa, añadir poco a poco hasta otra de harina 1/4 taza.

2. Retire la masa y colocar en un recipiente grande que ha sido ligeramente engrasado con aceite de oliva.

   Cubra bien con una envoltura de plástico y permitir que se duplique en tamaño, 1-1/2 a 2 horas.

3. Precalentar el horno a 425 grados.

4. Espolvorear la harina 1/4 taza restante sobre la masa, suavemente perforar hacia abajo, y de trabajo ligeramente la harina añadida a la masa, de 1 a 2 minutos.

   Coloque la masa en una sartén jellyroll que ha sido rociada con aceite en aerosol. Enrollar la masa de manera uniforme, convirtiendo el pan como sea necesario. Tapar y dejar que la masa suba durante 45 minutos.

5. Verter el aceite de oliva 1/2 taza restante en un tazón pequeño y sumergir sus dedos en ella.

   Hacer las huellas dactilares de 1/4 de pulgada de separación, en la masa focaccia. Espolvorear con la sal kosher.

6. Hornear durante 5 minutos. A continuación, baje la temperatura a 375 grados y hornear hasta que estén doradas, 25 a 30 minutos.

Puede superar esta receta básica con hierbas frescas, tomates en rodajas, o casi cualquier vegetal. Por ejemplo, para hacer Focaccia con las cebollas, combinar 2 cebollas rojas medianas en rodajas finas, 3 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto en un recipiente pequeño. Después de hacer las huellas dactilares en la masa, espolvorear como se indica con la sal kosher y luego se extendió la mezcla de cebolla de manera uniforme sobre la masa. Hornear 25 minutos a 375 grados.