Paleo receta de los fideos de calabacín

No es exactamente la pasta tradicional, pero si estás deseando el un gran plato de fideos, estos fideos de calabacín Paleo-amigable debe satisfacer. Sudando los fideos de calabacín con sal es esencial en esta receta de Paleo para que no se vuelven acuosas y Limp durante la cocción. Si se utiliza esta técnica, el resultado es tallarines de calabacín con la textura de la pasta al dente.

Tiempo de preparación: 35 minutos

Hora de cocinar: 3 minutos

Rendimiento: 4 porciones

6 calabacín mediano, en rodajas con un pelador de juliana (alrededor de 6 tazas)

2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

1 diente de ajo picado (alrededor de 2 cucharaditas)

Sal y pimienta molida al gusto negro

Video: Cómo hacer Espaguetis de Calabacín

1. Coloque el calabacín en juliana en un colador o alambre colador y mezclar generosamente con sal hasta que las hebras están ligeramente cubierta. Permitir que el calabacín para sentarse durante 20 a 30 minutos. Enjuague con agua corriente, escurrir bien, y exprimir seco en un paño de cocina limpio.

2. Calentar una sartén grande a fuego medio-alto. Rehogar los fideos de calabacín en la sartén seca hasta que estén tiernas, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, de unos 2 minutos. Empuje los fideos a un lado de la sartén, y reducir el fuego al mínimo.

   Video: Cómo hacer Espaguetis de Calabacin / Zucchini Pasta / Macarrão de abobrinha Dukan

3. Añadir el aceite de oliva y ajo a la sartén, removiendo con una cuchara de madera hasta que el ajo es fragante, unos 20 segundos. Empuje los fideos de calabacín en el aceite y revuelva suavemente hasta que estén recubiertos. Apagar el fuego y sazonar los fideos con sal y pimienta.

   Video: RECETA: Vegan PARA PASTA DE CALABAZA by Eliana

Por porción: Calorías 102 (de la grasa 65) - Grasa 7g (saturada 1g) - Colesterol Sodio 0mg- 154mg- Carbohidratos Fibra dietética 9g- 4G- 4g proteínas.