Macarrones y queso no lácteos
Hacer macarrones con queso a partir de cero no tiene que ser difícil. Casera tiene mejor sabor, y se puede añadir variedad mediante el uso de fideos de pasta de diferentes formas. Esta versión no láctea se ve y sabe muy similares a las recetas tradicionales.
queso de soja que funciona mejor para esta receta (debido a su calidad de fusión), pero algunas variedades contienen caseína. Si no puede utilizarlo, trate de usar Pepper Jack no lácteos o queso al estilo americano.
Hora de cocinar: A unos 20 minutos
Rendimiento: 8 porciones
1/2 taza sin leche, trans-libre de grasa de margarina
harina 1/2 taza
1/2 cucharadita de sal
4 tazas de leche de soja (o su elección de leche no láctea normal)
12 onzas de estilo cheddar queso de soja, rallado (Precaución: el queso de soja de estilo Cheddar puede contener caseína, así que lea la etiqueta.)
Video: Macarrones con queso - Cocina Vegan Fácil
16 onzas pequeña de pasta de trigo entero
pimienta recién abierto negro
Video: macarrones y queso - Mac and Cheese
15 onzas de tomates cocidos (opcional)
Dash de pimienta de cayena (opcional)
En una olla pequeña, derrita la margarina a fuego bajo, y luego añadir la harina y la sal. Cocer durante unos 2 minutos, revolviendo constantemente en forma de burbujas de la mezcla.
Poco a poco agregue la leche de soja, y luego agregar el queso. Cocine a fuego medio-alto hasta que la mezcla empiece a hervir, unos 6 minutos. Remover constantemente para mantener la soja mezclada queso. Retírelo del calor.
Video: Macarrones con Queso o Macaroni and Cheese Autentica Receta Americana
En una cacerola grande, ponga 8 tazas de agua a ebullición. Agregar la pasta y cocine durante 8 minutos. Desagüe. (Para ahorrar tiempo, cocer la pasta, mientras que la salsa de queso está cocinando.)
Añadir la salsa de queso a la pasta caliente y mezclar bien con una cuchara de madera. Servir con mucha pimienta negro recién abierto.
Añadir tomates cocidos y / o pimienta de cayena, si se desea.
Cuchara el mac y el queso en una fuente para horno aceitada y espolvorear algunas migas de pan en la parte superior. Pop en el horno y hornear durante 20 a 30 minutos a 350 grados, o hasta que la superficie esté dorada.
Por porción: Calorías 458 (169 de grasa) - 19 g de grasa (saturada 5g) - Colesterol Sodio 0mg- 786mg- Carbohidratos 51 g (7 g de fibra dietética) - 23 g de proteína.