Frijol negro receta de salsa

Esta salsa vegetariana tiene un sabor suave y una textura suave y cremosa. Con la salsa añadió, funciona bien como salsa para chips de tortilla y por pedazos de vegetales crudos como el brócoli y coliflor, palitos de zanahoria bebé, y las tiras de pimiento.

Dependiendo de lo que tiene a mano, se puede adornar el dip con ramitas de perejil, cebolla verde picada o tomates, queso cheddar rallado o queso Jack, una cucharada de crema agria o puré de aguacate, o cualquier combinación de estos ingredientes.

Si la inmersión fija durante unos 30 minutos, que se espese lo suficiente como para ser utilizado como relleno para burritos o tacos. Si va a utilizar esto como un relleno o propagación, la salsa es opcional.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 10 minutos

Rendimiento: 8 porciones 1/4 de copa

15-oz puede frijoles negros, enjuagados

agua caliente 1/2 taza

1/2 cebolla pequeña, picada

2 cucharaditas de ajo picado

1/4 taza de salsa leve (opcional)

1. Combine los frijoles y el agua en una cacerola de 2 cuartos de galón. Cocine a fuego medio durante 2 a 3 minutos o hasta que los granos están calientes.

2. Retirar del fuego y triturar los granos bien con un machacador de papas o un tenedor. Añadir la cebolla y el ajo y mezclar bien.

3. Devolver la mezcla a la placa de cocina y el calor a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo constantemente.

4. Revuelva en la salsa, si lo desea, y el calor hasta que los granos son caliente y burbujeante. Añadir más agua por la cucharada, si es necesario, hasta que la inmersión alcanza la consistencia deseada.

5. Retirar del fuego y servir.

En esta receta, las cebollas permanecen crujientes. Si prefiere las cebollas cocidas, rehogar durante unos minutos en una cucharadita de aceite de oliva antes de agregarlos a los granos en el Paso 1.

Por porción: 55 calorías (de la grasa 9) - Grasa 1 g (Saturada 0g) - Colesterol Sodio 0mg- 218mg- Carbohidratos 10 g (4 g de fibra dietética) - 4 g de proteína.