Cómo hacer camarones de naranja y carne con brócoli

Esta receta de Paleo-amigable está diseñado para dejar con las sobras que se pueden convertir en las comidas y aperitivos durante toda la semana. Se puede fácilmente duplicar la receta y la congelación de un lote para las comidas futuras para poner comida en la mesa en un tiempo récord.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 10 minutos

Rendimiento: 4 porciones

1 cucharada de semillas de sésamo, opcional

3 naranjas

3 cucharadas de coco aminos

1 cucharada de vinagre de arroz

2 cucharadas de polvo de arrurruz (opcional)

1 cucharadita más 2 cucharaditas de aceite de coco

3/4 libra de solomillo de ternera, recortado y en rodajas contra el grano en 1 rebanadas / 8 pulgada de grosor

1/2 libra de camarones, pelados, sin venas, y reducido a la mitad

Video: Camarones con brocoli - comida china. Otra version a la original

1 cebolla grande, cortada en rodajas finas

8 dientes de ajo, picados

1/4 cucharadita de jengibre

1/4 cucharadita de pimienta cayena

2 libras brócoli, cortado en pequeños floretes

2 pimientos rojos, sin semillas y en rodajas finas

agua 1/3 taza

1/2 cebolletas taza, partes verdes solamente, en rodajas finas

1. Calentar una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Cuando la sartén esté caliente, añadir las semillas de sésamo y revuelva constantemente hasta que estén ligeramente tostadas, alrededor de 3 a 5 minutos. Sacar de la sartén y reservar para más adelante.

   Video: CARNE CON BROCOLI/COMIDA CHINA/ BROCCOLI AND BEEF

2. Con un pelador de verduras, pelar tiras anchas de la ralladura de medio de uno de los naranjas. Cortar la cáscara en trozos de 1 pulgada y dejar de lado.

3. Exprimir el jugo de todas las naranjas en una pequeña de cuenco que debe tener alrededor de 3/4 taza. Añadir aminoácidos de coco y arroz revuelo vinagre de combinar.

4. En otro recipiente pequeño, mezclar el polvo de arrurruz con 2 cucharadas de agua para formar un batidor paste- en el zumo de naranja y dejar de lado.

5. Calentar el aceite de coco 1 cucharadita en la sartén a fuego alto hasta que esté muy caliente, unos 2 minutos. Añadir la carne, camarones, y la cebolla. Sofreír hasta que la carne ya no esté rosado en el exterior, alrededor de 1 minuto. Transferencia a un plato y cubrir con papel de aluminio.

6. Añadir el aceite de coco 2 cucharaditas restantes a la sartén y calentar hasta que esté muy caliente. Añadir el ajo, jengibre, pimienta, cáscara de naranja y reservada. Saltear hasta que estén fragantes, de unos 30 segundos. Añadir el brócoli, el pimiento rojo y el agua. Tapar y de vapor, agitando de vez en cuando, hasta que el agua se ha evaporado y el brócoli esté tierno, aproximadamente 3 a 4 minutos.

7. Batir la salsa sofrito y se vierte en el molde. Llevar a ebullición y cocinar hasta que la salsa esté ligeramente espesa, alrededor de 1 a 2 minutos. Añadir la carne y camarones, revolviendo para cubrir con la salsa. Retirar del fuego y espolvorear con el cebollín y semillas de sésamo tostadas.

Por porción: Calorías 551 (de la grasa 164) - Grasa 18g (saturada 8g) - Colesterol Sodio 146mg- 462mg- Carbohidratos Fibra dietética 62g- 14g- Pro36g tein.