Receta de la dieta mediterránea: panna cotta

El uso de la fruta en los postres (de pasteles a galletas) es una práctica común en el Mediterráneo. La adición de la fruta a Cotta es una opción clásica postre. En realidad, la fruta en sí es a menudo un postre sencillo, que es otra de las claves de los beneficios para la salud que se encuentran en el estilo de vida mediterráneo.

Panna cotta

Tiempo de preparación: 15 minutos, más el tiempo de enfriamiento

Hora de cocinar: 7 minutos

Rendimiento: 4 porciones

1 cucharadita de gelatina sin sabor

3/4 taza más 2 cucharadas de crema de leche batida

3 cucharadas de leche entera

2 cucharadas de azúcar

2 cucharadas de miel

1 taza de moras, fresas, frambuesas o

1. En un recipiente pequeño, espolvorear la gelatina sobre 1/4 de taza de la crema.

   Dejar que la mezcla en reposo durante 1 minuto para ablandar la gelatina.

2. En una olla pesada, combine el resto de la crema, la leche y el azúcar.

   Llevar la mezcla a ebullición a fuego medio mientras se agita continuamente. Retirar la mezcla del fuego y batir en la mezcla de gelatina hasta que se disuelve la gelatina.

3. Verter la mezcla en 4 pequeñas tazas de las natillas y el enfriamiento durante al menos 4 horas.

4. Para servir, desmoldar el Panna cotta en placas de la porción.

   Llovizna miel sobre cada una panna cotta y servir con las bayas.

Por porción: Calorías 260 (de la grasa 179) - 20 g de grasa (saturada 12g) - Colesterol Sodio 73mg- 32mg- Carbohidratos 21 g (2 g de fibra dietética) - 2 g de proteínas.