Como hacer poco de pera, almendra
Este poco de pera, almendra hace un postre que cortaba para sus reuniones de Navidad. No se deje intimidar por el número de ingredientes o las instrucciones de montaje. Este poco de pera es fácil de hacer y muy impresionante. Hacer esta receta el día anterior al Paso 2 de las instrucciones de montaje.
Un plato poco se parece a una gigantesca provino de vidrio, pero cualquier recipiente de vidrio va a hacer. Es clásico que ser capaz de ver todas las capas.
Pera, almendra Bagatela
Equipamiento especial: 3 cuartos de galón cuenco poco recipiente de vidrio o de tamaño similar.
Video: Tarta de Peras y Crema de Almendras
Tiempo de preparación: 30 minutos
Hora de cocinar: 50 minutos
Rendimiento: 14 porciones
16 onzas pastel de libra, descongelado si se congela
12 Amaretti galletas di Saronno (6 pares envueltos)
1/4 taza de almendras rebanadas tostadas
Las galletas amaretti se pueden encontrar en tiendas especializadas.
Peras asadas
6 firmes, peras maduras (alrededor de 7 oz cada uno), tales como Bartlett, peladas y sin corazón
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de Di Saronno Amaretto de licor
Precalentar el horno a 400 grados. Cortar las peras en trozos 1/2 pulgadas. Mezcle las peras, azúcar y licor en un molde para hornear. Hornear durante unos 40 minutos o hasta que las peras estén tiernas y han empezado a caramelizar.
Hacer que los otros componentes de la bagatela, mientras que las peras estén en el horno.
Jarabe de amaretto
agua 1/2 taza
1/4 taza de azúcar
1/3 taza Di Saronno Amaretto licor
Video: Receta de tarta de pera y almendras fácil
Combine el agua y el azúcar en una olla pequeña. Revuelva para humedecer el azúcar a fondo. Coloque a fuego medio y llevar a fuego lento. Cocinar durante 1 minuto.
Retirar del fuego y añadir el licor. Utilizar inmediatamente o refrigerar en un recipiente hermético hasta por un mes.
crema pastelera
2 tazas de leche entera
7 yemas de huevo grande
1/2 taza de azúcar granulada
1/4 de taza de harina para todo uso
Pizca de sal
2 cucharadas (1/4 barra) de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
2 cucharadas de Di Saronno Amaretto de licor
Llevar la leche a hervir a fuego medio en una cacerola no reactiva de tamaño mediano. Mientras tanto, bata las yemas de huevo, el azúcar, la harina y la sal en un no-reactiva, recipiente de tamaño mediano, resistente al calor. Gotear leche caliente sobre la mezcla de huevo, comenzando con tan sólo unas pocas cucharadas, para templar los huevos. Batir en la leche restante.
2Return la mezcla a la cacerola y llevar a fuego lento a fuego medio-bajo. Revolviendo continuamente, cocer a fuego lento durante unos 2 minutos para eliminar el sabor de harina cruda. Inmediatamente vierta a través de un tamiz fino en un recipiente de almacenamiento y se agita en la mantequilla. Se agita de vez en cuando hasta que la mezcla llega a enfriar la temperatura ambiente. La crema se puede utilizar inmediatamente. Si va a guardar, cubrir con una envoltura de plástico que se presiona sobre la superficie de la crema para evitar que la piel se formen y refrigerar por hasta 4 días.
Cubierta
2 tazas de crema de leche
3 cucharadas de azúcar
Batir la crema de leche y el azúcar hasta que se formen picos relativamente rígido.
Asamblea
Cortar el bizcocho horizontalmente en tres capas, luego se corta verticalmente en octavos. El uso de un cuenco poco de vidrio de 3 cuarto o recipiente de vidrio regular, la línea de la parte inferior con un tercio de la torta de libra. Aplastar a cuatro de las galletas amaretti y espolvorear sobre la torta. Rociar con un tercio del jarabe de amaretto. Corre con un tercio de la crema pastelera y una capa de un tercio de las peras. Repetir dos veces más. El poco se puede hacer por delante hasta este punto. Simplemente tape bien con papel plástico y refrigere durante la noche. Proceder si servir inmediatamente o dentro de las 6 horas.
Cubra con una capa de crema batida endulzada. Pueden ser refrigerados hasta 6 horas, si se desea. Cubra con almendras tostadas inmediatamente antes de servir.
Por porción: Calorías 481 (De la grasa 234) - 26 g de grasa total (saturada 12g) - Colesterol Sodio 181mg- 176mg- Carbohidratos 56 g (3 g de fibra dietética) - Proteína 6g.