Receta para las gallinas de cornualles del juego de roca de peluche

Por debajo de la costilla de-todo-en-uno-hornear-plato-y-tapa-con-gluten-free-crema-de-setas sopa guisos, las formas más comunes para preparar el pollo horneados, asados ​​y frito . Aquí está una gran alternativa libre de gluten a la cazuela de pollo.

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Tiempo de preparación: 25 minutos

Hora de cocinar: 1-1 / 2 horas

Rendimiento: 4 porciones

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arroz 1 taza

2 gallinas de Rock Cornish, reducido a la mitad

2 cucharadas de aceite de oliva

1/4 de cucharadita más 1/4 de cucharadita de sal

1/4 cucharadita de más 1/4 de cucharadita de pimienta

pimentón 1/2 cucharadita

1 cucharada más 2 cucharadas de mantequilla

caldo de pollo 5 tazas, dividido

1/2 taza de jerez

2 cebollas verdes, en rebanadas delgadas

3 cucharadas de almendras fileteadas

1 pimiento rojo grande, asado y picado

1/4 cucharadita de eneldo

1/4 cucharadita de menta

2 cucharaditas de hojuelas de perejil secos

1/2 taza mitad y media

2 cucharadas de almidón de maíz

2 cucharaditas de mostaza marrón

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2 onzas (alrededor de 1/2 taza) de queso rallado suizo

1. Poner el arroz en un tazón pequeño y se cubre con agua. Dejar en remojo durante varias horas, y luego enjuagar el arroz en un colador bajo agua fría hasta que el agua salga transparente. Desagüe. Precalentar el horno a 500 grados F.

2. Frote el aceite a las gallinas, dentro y por fuera. Colocar las gallinas en un plato de hornear de 9-x-13 pulgadas, cortada hacia abajo. Espolvorear con 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta y el pimentón. Cortar 1 cucharada de la mantequilla en trozos pequeños y colocarlo en la parte superior de las gallinas. Verter 2 tazas de caldo de pollo y el jerez en el molde alrededor de las gallinas.

3. Hornear las gallinas durante 5 minutos, y luego bajar el fuego a 350 grados F y continuar la cocción durante 15 minutos. Cubrir las gallinas con papel aluminio y hornear durante 25 minutos más, o hasta que los giros de las piernas con facilidad.

4. En una cacerola mediana, saltear la cebolla y las almendras en 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que la cebolla ha ablandado. Añadir el pimiento rojo asado, 1 taza de caldo de pollo, 1/4 cucharadita de sal y pimienta, eneldo, menta y perejil. Llevar a ebullición.

5. Bajar el fuego y se agita en el, arroz escurrido enjuagado. Cubra la cacerola y cocinar unos 15 minutos, o hasta que se absorbe la humedad. Retirar del fuego.

6. En una olla pequeña, mezcle 2 tazas de caldo de pollo, el medio-y-media, almidón de maíz, y mostaza. Usando una batidora, agitar hasta que la mezcla es suave. Agregue el queso y cocine, revolviendo constantemente, a fuego medio hasta que la salsa espese.

7. Para servir, colocar un montículo comprimida de arroz en cada plato. Coloque una gallina en la mitad superior, y luego una cuchara la salsa sobre la parte superior.

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Por porción: Calorías: 871- Grasa total: 52g- Grasa saturada: Colesterol 19g-: Sodio 217mg-: 1,853mg- Hidratos de carbono: Fibra 49g-: 3G- azúcar: proteína 2g-: 39g.