La adición de cítricos y otras frutas a las salsas

Para darle a su salsa un toque frutal, no se moleste con limón embotellado o jugo de limón. Fresh es definitivamente el camino a seguir. Exprimir el jugo es fácil de hacer, y el sabor es muy superior.

Aquí es cómo conseguir el máximo rendimiento de su cítricos.

1. Rollo de la fruta en una superficie dura, plana, presionando hacia abajo con bastante fuerza para romper las bolsas de zumo.

2. Cortar los cítricos en mitad a lo ancho.

3. La celebración de la mitad de un lado, se adhieren a los dientes de un tenedor en la pulpa de la fruta y exprimir la fruta.

   Torcer el tenedor, según sea necesario para liberar todo el jugo posible.

Jugo de la fruta en un recipiente aparte, no en otros ingredientes. Si lo hace, ayuda a la captura de cualquier semillas errantes que pueden tratar de colarse su camino en sus platos deliciosos.

Limón y lima no son los únicos sabores frutales se pueden agregar a sus salsas. Echa un vistazo a los siguientes salsas deliciosas ofrecen el mango y piña.

Salsa de mango

Deberesaración hora: 15 minutos

Rendimiento: 4 porciones

1 grande mango maduro, pelado, sin hueso, y picado

Medio pimiento rojo pequeño, sin semillas y picado

1 tomate mediano, sin semillas y en cubos

1 cebolla verde, partes verdes y blancas, picadas

2 cucharadas de jengibre fresco picado

Video: Receta del día - Salsa para frutas

Zumo de 1 lima

3 cucharadas de cilantro fresco picado

1. En un tazón, combine todos los ingredientes y mezclar bien. Cubra y refrigere hasta que esté listo para servir.

Por porción: Kilocalorías 50 (de la grasa 3) - Fat 0g (Saturada 0g) - Colesterol Sodio 0mg- 4mg- Carbohidratos 13 g (2 g de fibra dietética) - 1 g de proteína.

Salsa de piña caliente

Deberesaración hora: 20 minutos

Hora de cocinar: 15 minutos

Rendimiento: 4 porciones

Video: Reducción de Naranja

1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharada de almendras

1 cebolla pequeña, cortada en rodajas finas

2 cucharaditas de curry en polvo

16 onzas tidbits piña, escurridos

1 cucharada de vinagre de sidra

1/4 cucharadita de sal

1 cucharada de miel

1 cucharada de pasas sin semillas marrones

1. En una olla pequeña, calentar el aceite a fuego medio. Añadir las almendras y mezcle suavemente en el aceite.

2. Añadir la cebolla y cocinar hasta que estén tiernos y hasta que las almendras estén doradas.

3. Añadir el curry, la piña, el vinagre, la sal, la miel y las pasas. Llevar la mezcla a ebullición, reducir el calor, y cocer a fuego lento durante 10 minutos. Retire la salsa del fuego y servir caliente.

Video: Receta Coulis de fresa, mango y kiwi - Recetas de cocina, paso a paso, tutorial

Prueba esta receta con naranjas mandarinas en conserva, albaricoques, melocotones o en lugar de la piña, en función de sus acompañamientos y su paladar en un día determinado. Pero asegúrese de evitar las frutas en almíbar espeso.

Por porción: 114 kilocalorías (de FAT 40) - Grasa 5g (saturada 1g) - Colesterol Sodio 0mg- 148mg- Carbohidratos 20 g (1 g de fibra dietética) - 1 g de proteína.