Barbacoa olla de cocción lenta receta cerdo tirada

Esta tirada de cerdo Paleo-amigable se puede utilizar con o sin la salsa de barbacoa picante (receta a continuación). La salsa se puede utilizar también en otros platos. Por ejemplo, puede darle sabor a pollo asado o añadirlo a una hamburguesa para un zing adicional.

Tiempo de preparación: 15 minutos

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Hora de cocinar: 8-10 horas

Rendimiento: 4 porciones

2 cucharadas de pimentón ahumado

2 cucharadas de pimienta negro

2 cucharadas de comino molido

1 cucharada de polvo de cacao sin azúcar

1 cucharada de sal

2 libras hombro de cerdo sin hueso, recortado del exceso de grasa y se transfirieron en seco

1. En un tazón pequeño, mezcle el pimentón, pimienta negro, comino, cacao, sal y con un tenedor.

2. Cortar el cerdo en trozos de 2 pulgadas y el lugar en un recipiente grande.

3. Añadir las especias a la carne de cerdo y mezclar hasta que esté bien recubierto.

4. La transferencia de la carne de cerdo a la olla de cocción lenta, la cubierta, y cocinar por 8 a 10 horas, hasta que la carne se dore y tierna tenedor.

Por porción: Calorías 370 (de la grasa 191) - Grasa 21g (saturada 7g) - Colesterol Sodio 132mg- 1,862mg- Carbohidratos Fibra dietética 6g- 3G- Pro39g tein.

Salsa barbacoa picante

Tiempo de preparación: 5 minutos

Hora de cocinar: 25 minutos

Rendimiento: 1-1 / 2 tazas

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1 taza cueva del hombre Ketchup

agua 1/2 taza

1/3 taza de puré de manzana sin endulzar

2 cucharadas de vinagre de sidra

2 cucharadas de coco aminos

1 cucharada de miel (opcional)

mostaza en polvo 1 cucharadita

1 cucharadita de salsa de pimiento picante

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1/4 cucharadita de pimienta molida negro

aceite de coco 1 cucharada

1 medio diente de ajo, machacado

chile en polvo 1 cucharadita

1/4 cucharadita de pimienta de cayena

1. En un tazón grande, bata la cueva del hombre salsa de tomate, agua, puré de manzana, vinagre, aminos de coco, miel (si se desea), la mostaza, la salsa picante, pimienta y negro hasta que esté suave.

2. Calentar el aceite de coco en una cacerola a fuego medio hasta que brillante. Añadir el ajo, el chile en polvo y la pimienta de cayena, y cocinar hasta que estén fragantes, de unos 30 segundos.

3. Añadir la mezcla de la salsa de tomate a la cacerola y bata para combinar. Llevar a ebullición, y luego reducir el calor a medio-bajo y cocine a fuego lento, sin tapar, hasta que la salsa se espesa, alrededor de 20 minutos.

4. Disfrutar de tibia oa temperatura ambiente. Almacenar en el refrigerador hasta por una semana.

Por porción (1 cucharada): 30 calorías (de la grasa 6) - Grasa 1 g (1 g saturada) - Colesterol Sodio 0mg- 39mg- Carbohidratos Fibra dietética 5g- 0g- 1 g de proteína.

Hombre de las cavernas salsa de tomate

Tiempo de preparación: 5 minutos

Hora de cocinar: 10 minutos

Rendimiento: 1 taza

Uno de 6 onzas de pasta de tomate lata

agua 1/3 taza

2 cucharadas de vinagre de sidra

2 cucharaditas de miel

mostaza en polvo 1/4 cucharadita

de canela molida 1/4 cucharadita

Una pizca de clavo de olor

Una pizca de pimienta de Jamaica

1. Colocar todos los ingredientes en una cacerola y bata para combinar. Coloque a fuego alto y llevar a ebullición. Reduce el fuego a bajo y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 5 minutos.

2. Enfriar la salsa de tomate a temperatura ambiente antes de usar. Transferir a un recipiente con una tapa y guardar en la nevera.

Para evitar el compuesto insalubres bisfenol A (BPA) que se encuentra en productos enlatados más, busque la pasta de tomate en un tubo o utilizar la marca Muir Glen, que utiliza latas libres de BPA.

Por porción (1 cucharada): 13 calorías (de la grasa 0) - Fat 0g (Saturada 0g) - Colesterol Sodio 0mg- 7mg- Carbohidratos Fibra dietética 3G- 0g- 1 g de proteína.