recetas de la cena de reflujo amigable con mariscos

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La mayoría de los tipos de pescados y mariscos son muy saludables y no activarán su reflujo ácido, siempre y cuando no sean fritos o cubiertos de salsa tártara. Los pescados y mariscos están llenos de proteínas de alta calidad y otros nutrientes esenciales. Apoyan la salud del corazón y son más bajos en grasa que la carne de res o cerdo.

Las siguientes recetas de mariscos son ricos en nutrientes y sabor, y son bien equilibrado para mantener satisfecho por más tiempo.

Lugares salmón con salteado de verduras de verano

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 15-20 minutos

Rendimiento: 4 porciones

3 tazas de brócoli

1 cucharada de aceite de oliva

1 zanahoria, pelada y cortada en 1 rondas / 4 de pulgada de grosor

1 pimiento amarillo, picado

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1 pimiento rojo, picado

1 pepino, pelado, sin semillas, y se corta en lanzas 2 pulgadas

1 manojo de rábanos (alrededor de 5 rábanos), en cuartos y con algunos de los greens adjuntos

4 hojas de albahaca, picadas

1/4 cucharadita de sal

aceite de coco 1 cucharadita

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Cuatro filetes de salmón de 5 onzas

Vapor el brócoli durante 3 a 6 minutos-dejar de lado.
En una sartén grande, calentar el aceite de oliva. Añadir la zanahoria y saltear durante 1 a 3 minutos. Añadir el pimiento, brócoli, pepino, rábanos y, y saltear durante 1 a 3 minutos. Retirar y transferir a una aspersión de cuenco con albahaca y sal.
En una sartén, calentar el aceite de coco a fuego medio-alto. Sazone el salmón con sal y luego añadirlo a la sartén, abrasador cada lado durante unos 4 minutos. Después de 8 minutos, comprobar para asegurarse de que el salmón esté cocido. Si no es así, cocinar por 1 minuto más a cada lado.
Servir el salmón encima de las verduras salteadas.

Por porción: Calorías 272 (de la grasa 101) - Grasa 11g (saturada 3g) - Colesterol Sodio 66mg- 288mg- Carbohidratos 10 g (4 g de fibra dietética) - 33 g de proteína.

Puede servir las verduras en esta receta con cualquier plato de carne.

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Camarones de coco Panko

Tiempo de preparación: 20 minutos

Hora de cocinar: 8 minutos

Rendimiento: 4 porciones

2 libras grande o camarones jumbo, cola en y limpios

1/2 taza de copos panko áspera o fina

Una bolsa endulzada coco rallado 4 onzas

4 huevos

aceite de coco 1 taza

Mariposa los camarones y dejar de lado en un bol.
En un recipiente, mezclar los copos de panko y coco rallado.
En un recipiente aparte, batir ligeramente los huevos.
Sumerja los camarones en el huevo y luego la mezcla de panko / coco y colocar en una bandeja.
Cuando todos los camarones son vestidos y listo para funcionar, calentar el aceite de coco en una sartén a fuego medio-alto.
Añadir varios camarones a la sartén, dejando espacio para que se conviertan en un lado es de color marrón dorado. Cocine durante aproximadamente 2 minutos en cada secundarios quitar y escurrir bien en varias capas de toallas de papel. Repita para el resto de los camarones.

Por porción: Calorías 557 (de la grasa 258) - 29 g de grasa (saturada 22g) - Colesterol Sodio 550mg- 1,800mg- Carbohidratos 25 g (3 g de fibra dietética) - 47 g de proteína.

Para probar si el aceite está suficientemente caliente para freír, coloque una camarones recubierto en el aceite caliente para ver si las burbujas de aceite y sizzles.

Suena contradictorio, pero cuando se hace bien, la fritura no es muy alta en grasas. El aceite caliente cocina al exterior sin necesidad de introducir la comida. Esto requiere una temperatura de cocción superior (de aceite debe estar entre 175 y 190 grados), y la comida debe ser sumergido por sólo un minuto o menos. Lo más importante es comer una pequeña porción!

Horneados italianos pescado paquetes

Deberesaración hora: 20 minutos

Hora de cocinar: 20-25 minutos

Rendimiento: 4 porciones

bombilla 1 hinojo (aproximadamente 1 libra), cortado por la mitad y cortado a lo largo delgada

1/2 taza finamente picado eneldo fresco

2 cucharadas de albahaca fresca picada

1/4 taza de vinagre balsámico blanco

aceite de oliva 1/4 taza extra virgen

1 cucharada de mostaza de Dijon

sal marina 1/2 cucharadita

1/8 de cucharadita de pimienta

Cuatro de 4 a 6 onzas filetes de pargo rojo

Precalentar el horno a 375 grados F. En un recipiente mediano, combinar el hinojo, el eneldo, y la albahaca.
En un recipiente pequeño, combine el vinagre balsámico, aceite de oliva, mostaza, sal marina, y Pimiento mezclar con un batidor hasta obtener una mezcla homogénea.
Corte cuatro hojas 18-x-12 pulgadas de papel de pergamino y disponerlos en su superficie de trabajo.
Coloque el filete de pescado uno en el centro de cada hoja de papel. Top cada filete con un cuarto de la albahaca, hinojo, y la mezcla de eneldo, y la llovizna cada filete con 1/4 de la mezcla de aceite de oliva.
Levantar los lados cortos del papel y doblar los bordes juntos dos veces para sellarlos. Entonces levantar y doblar las otras caras del papel para sellar juntos. Asegúrese de dejar un espacio de aire en el paquete para permitir la expansión térmica.
Coloque los paquetes de pescado en una bandeja de horno. Hornear durante 20 a 25 minutos, o hasta que se desmenuce al probar con un tenedor. (Desenvolver un paquete con cuidado y probar el pescado para la cocción).
Colocar cada paquete en un plato. Cortar una gran X en la parte superior de cada paquete. Sirva inmediatamente, asegurándose de advertir a los comensales que tener cuidado con el vapor cuando abran sus paquetes.

Por porción: Calorías 261 (de la grasa 134) - Grasa 15g (saturada 2g) - Colesterol Sodio 40mg- 460mg- Carbohidratos 8 g (2 g de fibra dietética) - 23 g de proteína.

El bicarbonato de pescado en papel de pergamino es una maravillosa manera de mantenerlo húmedo y tierno. En el documento también ayuda a mantener en todos los sabores como los cocineros de pescado, y es una forma limpia para cocinar. También puede envolver el pescado en papel de aluminio y la parrilla sobre las brasas medio durante 15 a 20 minutos hasta que se desmenuce al probar con un tenedor.