Pesto receta de pasta

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Esta receta vegetariana hace aproximadamente el doble de la cantidad de pesto que va a utilizar para una libra de pasta. Almacenar el pesto restante en un recipiente hermético durante una semana en el refrigerador, o congelarlo en un pequeño frasco o bolsa de plástico hermética durante varios meses.

pesto es una salsa que se hace tradicionalmente con albahaca, piñones, queso parmesano, ajo y aceite de oliva. Este plato es mejor en el verano, cuando la albahaca es fresco y se puede hacer un lote de pesto a partir de cero. El pesto es muy fácil de hacer y llenará su cocina - y tal vez toda su casa - con el maravilloso aroma de albahaca fresca.

Cuando no se puede hacer su propio pesto, puede sustituir al pesto ya hecha en el supermercado y la cena lista en cuestión de minutos.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 10 minutos o menos para las pastas

Rendimiento: 6 porciones (aproximadamente 1 taza)

3 tazas cortaron hojas de albahaca fresca, ligeramente embalados

4 dientes de ajo

4 cucharadas de piñones

6 cucharadas de queso parmesano o una combinación de quesos Parmesano y Romano, más para adornar

Video: Salsa Pesto de Albahaca Genovés | Original | Pasta Italiana | Recetas Italianas

1/4 cucharadita de pimienta negro

1/3 taza de aceite de oliva

fettuccine 1 libra u otra pasta

1/3 taza de piñones

Video: Espagueti en salsa pesto - Pesto Spaghetti

6 tomates cherry y varias ramas de perejil para adornar

1. Coloque la albahaca, el ajo, los piñones, el queso parmesano y la pimienta negro en una licuadora o procesador de alimentos.

   Proceso hasta que esté bien mezclado y suave, y luego gotear en el aceite de oliva y continuar el proceso hasta que la mezcla es la consistencia de una pasta suave.

2. En una olla grande, cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Desagüe.

3. Combinar el pesto, piñones, y la pasta en la olla o en un recipiente grande y mezcle hasta que la pasta esté bien cubierta.

   Uso más o menos pesto según su preferencia (una relación de aproximadamente 3/4 taza de pesto a 1 pastas libra es típico). Añadir unas cucharadas de agua caliente para el pesto a ella delgada si es necesario.

4. Sirva inmediatamente con queso parmesano rallado. Adorne con mitades de tomate cherry y perejil.

Por porción: Calorías 337 (de la grasa 126) - Grasa 14g (saturada 3g) - Colesterol Sodio 79mg- 75mg- Carbohidratos 43 g (3 g de fibra dietética) - 11 g de proteína.