Espinacas sin leche y salsa de pesto de albahaca
Esta salsa sin leche sabrosa omite el queso parmesano por lo general se encuentran en pesto y utiliza el miso, un producto de soja fermentada salados, y la levadura nutricional en su lugar. Esta salsa es ideal para pastas, extendiendo en los sándwiches, y para un cambio de ritmo arrojó-con verduras al vapor.
Miso y la levadura nutricional se pueden encontrar en una tienda de alimentos naturales.
Tiempo de preparación: 20 minutos
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Rendimiento: Aproximadamente 1 taza de pesto (que cubrirá 4 porciones de pasta)
2 tazas de hojas de espinacas frescas empaquetadas de manera suelta, sin los tallos
2 tazas de hojas de albahaca fresca poco empaquetados
1/2 taza llena sin apretar perejil fresco
1/4 taza de piñones tostados
3 dientes de ajo, pelados
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aceite de oliva 1/2 taza extra virgen
2 cucharadas de agua
3 cucharadas de miso blanco o rojo
3 cucharadas de levadura nutricional (opcional)
Pimienta recién molida al gusto negro
En un procesador de alimentos, picar las espinacas, albahaca, perejil, piñones y el ajo.
Añadir el aceite de oliva, agua, miso, y la levadura nutricional (si se desea). Continuar procesando hasta formar una pasta suave. Agregar la pimienta negro al gusto.
Para un sabor más suave ajo, saltear primero el ajo en una sartén seca hasta que la piel parecida al papel es splotchy marrón y el ajo se ablanda. Siguiente, fresco y pelar el ajo, el lugar en el procesador de alimentos, y siga la receta.
Por porción: 327 calorías de grasa (287) - Grasa 32g (Saturada 4 g) - Colesterol Sodio 0mg- 370mg- Carbohidratos 8 g (2 g de fibra dietética) - Proteína 4g.