Estofado receta de zanahorias al comino cilantro

Aderezado con el dúo complementario de comino y cilantro, estas zanahorias son dulces y deliciosos. Tenga en cuenta que mayores, zanahorias grandes tardan más en cocinarse que las zanahorias bebé.

Rendimiento: 4 porciones

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 15 minutos

metros de especias: algo condimentadas

1 libra de zanahorias, peladas y cortadas en rodajas de 1/4 pulgadas, o 1 libra zanahorias, peladas y cortadas

Video: Zanahorias aliñadas

mantequilla 1-1 / 2 cucharada

1/3 taza de agua o jugo de naranja

1 cucharadita de azúcar

1/4 cucharadita de comino molido

1/4 cucharadita de cilantro molido

1-1 / 2 cucharadas de cilantro fresco picado o perejil de hoja plana

1. En una olla grande a fuego medio, combinar el zanahorias, mantequilla, agua, azúcar, comino y cilantro.

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   Cuando el agua hierva, reducir el calor a medio-bajo, tapar y cocer a fuego lento durante 5 minutos.

2. Destape y suba el fuego a medio.

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   Continuar la cocción, revolviendo ocasionalmente, hasta que las zanahorias se ablanden y se evapora el líquido, aproximadamente 7 a 10 minutos, dependiendo del tamaño de las zanahorias. Mezcle las zanahorias con el cilantro y servir.

Omitir el comino y cilantro. En el Paso 1, agregar 1/2 rama de canela y 5 vainas de cardamomo ligeramente magulladas junto con la zanahoria, la mantequilla, el agua y el azúcar. Siga la receta como se indica. Retire las especias enteras después de la cocción. Sustituir el cilantro con perejil fresco picado o menta.

Por porción: Calorías 88 (de la grasa 33) - Grasa 4g (saturada 2g) - Colesterol Sodio 10mg- 59mg- Carbohidratos 13 g (3 g de fibra dietética) - 2 g de proteínas.