Receta para rollos de verano fresco con hierbas

Las hierbas frescas y verduras se funden sus sabores muy bien juntos en esta ensalada envuelto. Albahaca y la menta son hierbas de enfriamiento, por lo que ofrecen estos rollos (reducido a la mitad o la totalidad) en su próximo picnic de verano o una barbacoa.

Preparunción de tiempo: 30 minutos

Rendimiento: Cinco porciones de 2 rodillos

Uno de frijol mungo o paquete de fideos de vidrio de 2,4 onzas

Uno de 12 onzas de paquetes 10 pulgadas envolturas de rollo de papel de arroz primavera

2 aguacates, rebanado en 20 piezas

2/3 taza de zanahoria rallada

1 manojo de cebollino fresco o cebollas verdes, cortado en dados

1/4 taza de hojas de menta fresca

1/4 taza fresca de hojas de cilantro

Video: Receta de los rollitos de verano

1/2 taza fresca hojas de albahaca

Mango Ginger Salsa (ver receta más abajo) y la salsa de soja fermentada naturalmente (tamari, shoyu, o Aminos líquidos de Bragg) para mojar

1. Remojar los fideos en agua caliente lo suficiente para cubrir durante 10 minutos. Escurrir y enjuagar con agua fría.

2. Dunk 2 hojas de papel de arroz en un recipiente grande de agua tibia y sumergir hasta flexibles, unos 30 segundos.

3. Capa las dos envolturas en la parte superior de la otra con una superposición de un medio de envoltura, y coloque 1/3 taza de los fideos en el medio.

4. Top con 2 rebanadas de aguacate, 1 cucharada de zanahoria rallada, 1 cucharadita colmada cebollino picado, y 1 cucharadita de menta y cilantro.

5. Coloque 2 hojas de albahaca en la parte superior de las verduras en forma de montículo y rollo, el papel de arroz en forma de burrito apretado. Repita con el resto de los ingredientes hasta que se haya realizado total de 10 rollos.

6. Servir a toda o una rebanada por la mitad. Servir fresco con salsa de mango y salsa de soja para mojar.

Puede preparar estos rollos hasta un día antes de tiempo. Almacenar por la colocación de los rollos en una capa en un recipiente de fondo plano. Cubrir los rollos con un mojado, toalla de papel humedecido a fondo, pero sin gotear. Envolver el recipiente herméticamente con papel de plástico o superior con una tapa hermética.

Por porción: Calorías 411 (114 de grasa) - 13 g de grasa (saturada 2g) - Colesterol Sodio 0mg- 232mg- Carbohidratos 70 g (8 g de fibra dietética) - 5 g de proteína.

Mango Ginger Salsa

Tiempo de preparación: 30 minutos

Rendimiento: Tres porciones de 1 taza

1 mediana mango, pelado, sin hueso, y en cubitos

1 tomate mediano, sin semillas y picado

1/2 taza de pimiento rojo, sin semillas y picado

1/2 taza de pimiento verde, sin semillas y picado

Video: Rollos de pollo con salsa de hierbas

1 cucharada de cebolla roja, picada

1 cucharada de hojas de menta fresca, picados

1 cucharadita de jengibre fresco, rallado

1 cucharadita de jarabe de arroz integral o jarabe de arce puro

1/2 cucharadita de sal

1. Combinar todos los ingredientes en un tazón y mezcle bien para combinar. Tapar y dejar que los sabores se casan por lo menos 20 minutos a temperatura ambiente antes de servir.

2. Si no se utiliza inmediatamente, cubrir con una tapa hermética o envoltura de plástico y refrigerar hasta por 3 días.

Por porción: 78 calorías (4 de Grasa) - Fat 0g (Saturada 0g) - Colesterol Sodio 0mg- 395mg- Carbohidratos 19 g (Dimitario 3g de fibra) - Proteína 1g.