Saltear los calamares al ajo
Si eres un fan de calamares fritos, es probable que amas esta saltear los calamares. El suave sabor a carne del calamar realmente viene a través de esta receta saltear, ya que no incluye ningún empanado.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Hora de cocinar: 10 minutos
Rendimiento: 4 porciones
1 1/2 libras calamar, limpian
15 dientes de ajo
1/2 taza de aceite de oliva
sal 1 cucharadita
pimienta 1/2 cucharadita
2 tomates grandes
1 manojo de hojas grandes de orégano
Precalentar el horno a 200 grados.
Cortar el calamar en anillos 1/4 pulgadas.
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Lavar, secar y colocar en un tazón.
Pelar los dientes de ajo.
Puré el ajo con aceite de oliva 1/4 taza en un mezclador hasta que esté suave.
Verter sobre el calamar.
Añadir la sal y la pimienta, revolviendo bien para combinar.
Semillas y dados los tomates.
Picar el orégano.
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Calentar una sartén medio seco a fuego alto.
Añadir una generosa cucharada de aceite de oliva 1/4 taza restante y calentar hasta casi fumar.
Verter en 1/3 de los calamares con su marinada y saltear durante unos 30 segundos.
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Revuelva en 1/3 cada uno de los tomates y orégano.
Cocine durante unos 2 minutos más, sólo hasta que los tomates se disuelve y los colores de ajo ligeramente.
Transferir a un plato en el horno y acabar con la sartén.
Repita los pasos 11 a 15 dos veces, hasta que se hace todo el calamar.
Servir caliente.
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