Empanadas de picadillo receta

Picadillo es un plato de España. Contiene carne muy condimentados, ligeramente azucarado, planta frito. Además de hacer un excelente relleno para estas pequeñas pérdidas de balón, también se puede usar el picadillo a los chiles cosas para hornear, para llenar tacos, o simplemente para servir junto arroz y frijoles. Puede hacer que la receta de masa de unos días antes y refrigerar.

Tiempo de preparación: 20 minutos, más 30 minutos de enfriamiento y 1 hora para hacer que las salsas

Video: Empanadas De Picadillo

Hora de cocinar: 35 minutos

Rendimiento:15 empanadas

1 libra de carne molida magra

1 cebolla amarilla mediana, picada

2 dientes de ajo, pelados y picados

1/2 taza de pasas, picados

1/2 taza de aceitunas verdes, picadas

sal 1 cucharadita

pimienta 1 cucharadita

2 cucharaditas de comino molido

1/4 cucharadita de clavo molido

azúcar moreno 1 cucharada (opcional)

1/2 taza Red tomate asado Salsa (véase la receta a continuación) o salsa comprado en la tienda

Empanada de masa (véase la receta a continuación) o 1 libra congelado masa de tarta

1 huevo combinada con 2 cucharadas de leche, ligeramente batido para el cepillado en la pasta

Asado verde Chile Salsa (ver receta a continuación)

1. Brown la carne picada en una sartén grande a fuego medio-alto, revolviendo con frecuencia, unos 7 minutos. Escurrir y desechar el exceso de grasa.

   Video: Cómo hacer Empanadas? Receta fácil y rápida

   Añadir la cebolla y rehogar durante 5 minutos. A continuación, añadir el ajo, pasas, aceitunas, sal, pimienta, comino, clavo de olor y azúcar morena, si lo desea. Cocinar hasta que sus aromas se liberan, sobre 2-1/2 minutos. Agregue la salsa de tomate rojo asado, llevar a ebullición y dejar enfriar.

2. Estirar la masa y cortar en círculos como se describe en la siguiente receta.

3. Coloque una cucharada generosa de la carne abundante en el centro de cada ronda de pastelería.

   Plegar sobre y presione los bordes juntos para sellar. Transferencia a una bandeja de horno y enfriar durante una media hora, o envolver y congelar. (Usted no tiene que descongelar empanadas congeladas antes de la cocción).

4. Precalentar el horno a 400 grados F.

5. Cepillar los pasteles por todas partes con la mezcla de huevo y disponer en una sola capa sobre una bandeja para hornear. Hornear hasta que estén dorados, unos 15 minutos.

   Adorne con asado verde Chile Salsa

Masa empanada

Tiempo de preparación: 20 minutos, más 1 hora de enfriamiento

2 tazas de harina, más adicional para quitar el polvo

12 cucharadas de mantequilla fría

sal 1/2 cucharadita

1 cucharadita de azúcar

agua 1/4 taza

1. Combine la harina y la mantequilla en un recipiente grande. Ligeramente mezclar con los dedos hasta que la mantequilla se distribuye uniformemente en trozos. Disolver la sal y el azúcar en el agua y se agita en la mezcla de harina.

2. En una superficie ligeramente enharinada, apagar la mezcla y ligeramente amasar la masa hasta que se forme una bola, la adición de un poco más de agua si es necesario.

   Amasar empujando la bola de masa lejos de usted con la palma de la mano, y luego reunir para arriba, y haciendo un cuarto de vuelta antes de repetir. Envolver en plástico y refrigere por lo menos 1 hora o congelar el tiempo que una semana. Volver a la temperatura ambiente antes de rodar.

3. Divide la masa por la mitad. En una tabla enharinada, extienda la mitad de la masa a un espesor de 1/8 pulgadas.

   Con un cortador de galletas o un vaso de bebida, cortar círculos 4 pulgadas. Reunir las sobras, añadir a la masa restante, y volver a tirar y cortar círculos hasta que se utilice toda la masa.

Para porciones-cóctel de tamaño, a veces hacemos las empanadas en pequeños trozos pequeños. Al cortar la masa, asegúrese de que cada círculo es lo suficientemente grande para esas cosas. Desea que cada bocado para contener carne y pastelería. Un círculo de 3 pulgadas es el tamaño justo.

Rojo asado salsa de tomate

Asar los tomates hasta que estén dorados da esta salsa roja lisa su sabor distintivo mexicana.

Herramienta especial: licuadora o procesador de alimentos

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 25 minutos

Rendimiento: 1 cuarto

1 libra de tomates Roma, sin corazón

6 dientes de ajo, pelados

2 serrano chiles, sin tallo y sembraron

1 cebolla mediana, cortada en rebanadas 1/2 pulgadas

2 cucharadas de aceite de oliva

jugo de tomate 1 taza

sal 1 cucharadita

Pimienta al gusto

1. Precalentar la parrilla.

2. Coloque los tomates, ajo, chiles y cebolla en una bandeja para hornear con papel de aluminio. Rociar con el aceite de oliva. Ase 6 a 8 pulgadas de la llama durante aproximadamente 12 minutos, dándoles vuelta frecuentemente con pinzas, hasta uniformemente carbonizado.

3. La transferencia de las verduras y los jugos acumulados en la licuadora o procesador de alimentos. Añadir el jugo de tomate, sal y pimienta. Puré, en lotes si es necesario, hasta liso.

   Video: Receta de Empanadas Fritas

4. Verter en una cacerola mediana. Llevar a ebullición, reduzca a fuego lento y cocine, sin tapar, durante unos 5 minutos. Condimentar con sal y pimienta. Enfriar a temperatura ambiente durante salsa de mesa, o utiliza cálida como ingrediente de arroz o chilaquiles. Almacenar en el refrigerador durante 2 a 3 días, o en el congelador durante 2 semanas.

Para la versión del cocinero perezoso de esta salsa, se puede utilizar tomates Roma enlatados y omitir totalmente la parte asar a la parrilla. La salsa todavía tiene un sabor delicioso, aunque definitivamente no asado.

Asado verde Chile Salsa

Una salsa de Chile-intensiva, como este, es un complemento excelente para cualquier carne roja - carnes a la parrilla, chuletas de cordero, o hamburguesas son grandes. Si los tres tipos de chiles no están disponibles, improvisar de acuerdo a su gusto.

Herramientas especiales: Procesador de alimentos

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 10 minutos

Rendimiento: 3 tazas

2 rebanadas de cebolla roja, en rodajas 1/2 pulgadas de espesor

4 dientes de ajo

1 libra tomatillos medianas

4 serrano chiles, reducido a la mitad y se sembraron

12 chiles jalapeños, reducido a la mitad y se sembraron

3 chiles poblanos, reducido a la mitad y se sembraron

2 cucharadas de aceite de oliva

El jugo de 2 limas

2 cucharaditas de orégano seco

1-1 / 2 cucharaditas de sal gruesa

1. Precalentar la parrilla.

2. Organizar la cebolla, el ajo, los tomatillos y los chiles en una bandeja para hornear. Rociar de manera uniforme con el aceite de oliva. Ase 6 a 8 pulgadas de la llama, girando con frecuencia con pinzas, hasta uniformemente carbonizados, aproximadamente 12 minutos.

3. Transferencia a un procesador de alimentos y el pulso hasta finamente picado. Añadir el jugo de limón, el orégano y la sal y el proceso hasta que quede suave. Servir a temperatura ambiente o refrigerada. Almacenar en el refrigerador hasta por 4 días.