Chuletas de pollo con alcachofas (scaloppine di pollo con carciofi)
Video: Scaloppine di pollo ai carciofi- chicken breast with artichockes
A partir de alcachofas en conserva corazones en lugar de alcachofas frescas ahorra una enorme cantidad de tiempo de preparación. Sirva este plato como es o utilice el pollo y alcachofas como relleno de sándwich.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Hora de cocinar: 30 minutos
Rendimiento: 4 porciones
2 dientes de ajo picado, más 2 dientes de ajo, pelado y triturado
2 cucharadas de perejil fresco picado o 2 cucharaditas de perejil seco
1 tomate mediano, cortado en dados
Dos latas de 8 onzas corazones de alcachofa, escurridos
Sal y pimienta para probar
1/4 taza de aceite de oliva
1-1/2 chuletas libras de pollo, machacados (4 chuletas)
1/4 taza de harina
El jugo de 1 limón (aproximadamente 3 cucharadas)
1 taza de vino blanco
Video: 207 - Spezzatino con carciofi..e con gli amici ti ritrovi!
Precalentar el horno a 375 grados.
En un tazón mediano, combine los corazones de ajo, perejil, tomate, alcachofa y picados. Condimentar con sal y pimienta. Mezcla. Dejar de lado.
En una sartén grande apta para horno, calentar el aceite de oliva y ajo picado a fuego medio. Cocine hasta que el ajo empiece a dorarse simplemente, de 2 a 3 minutos.
Video: Video ricetta: straccetti di pollo con carciofi
Temporada de las chuletas de pollo con sal y pimienta y ligeramente ellas espolvorear con harina.
Colocarlos en la sartén y cocine hasta que se dore por un lado, de 2 a 3 minutos.
A su vez las chuletas y cocine durante otros 2 minutos. A continuación, escurrir la grasa de la sartén. Añadir el zumo de limón y el vino y continuar la cocción hasta que el líquido se haya reducido en tres cuartas partes, aproximadamente 5 minutos.
Video: Due cuori e una cucina #2 / Pollo a pezzi con carciofi
Se agita en la mezcla de alcachofa y cocinar por 3 a 4 minutos.
Ajuste la sazón con sal y pimienta. Tapar la sartén y transferirla al horno. Cocer durante 10 minutos. Servir las chuletas.