Sopa de tomate (tomate potaje a la)

Esta sopa es típica de la mayoría de las sopas de temporada franceses. Tan rico en sabor de tomate, que debe haber sido creado por la esposa de un granjero para tomar ventaja de una sobreabundancia de tomates madurados al sol al final del verano. Espesado con otros vegetales, esta sopa es la esencia del verano.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos

Rendimiento: 6 a 8 porciones

4 grandes tomates madurados, sin semillas, y picadas en trozos

2 papas blancas medianas, peladas y en cubitos

Video: Sopa de tomate

2 cebollas medianas, picadas

2 dientes de ajo, pelado y triturado

3 ramitas de hoja plana fresco perejil

2 ramitas de tomillo fresco o 1/2 cucharadita de tomillo seco

1 hoja de laurel

sal 1/2 cucharadita

4 tazas de agua

Pimienta

2 cucharadas de crema fresca o crema agria

1. Combinar los tomates, patatas, cebollas, ajo, perejil, tomillo, laurel, sal, y agua en una cacerola y llevar a ebullición a fuego medio-alto.

   Video: La soupe de courgettes - recette de soupe simple & délicieuse - HD

2. Reducir el calor a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que las verduras son suaves.

3. Cualquiera de pasar la sopa a través de un molino de alimento en otra cacerola, o retirar y desechar el perejil, el tomillo y la hoja de laurel y el puré en una licuadora.

4. Se sazona con sal y pimienta al gusto. Agregue la crema de leche o crema agria antes de servir.