Cómo pueden los frescos judías verdes

Video: Judias verdes guisadas

Frescas de jardín judías verdes son un elemento básico para cualquier despensa. Cuando puedes verde, cuerdas, o frijoles de cera italianos, seleccionar los granos que son tiernos y pequeños. Quitar los extremos y las cadenas de los granos. Can ellos enteros o cortados en piezas de 1 a 2 pulgadas.

Fabricación de conservas alimentos poco ácidos - tales como judías verdes - requiere enlatado presión para matar los microorganismos que son perjudiciales si no destruido antes de ingerir la comida. enlatado presión a 240 grados mata a la bacteria del botulismo. Si no se alcanza esta temperatura y las bacterias no se destruye, un sabor de este alimento en mal estado puede matar. Simplemente hervir los alimentos en la estufa no matará cualquier botulismo y no debe ser considerado como un paso de seguridad.

Conservas judías verdes frescas

Esta es una gran primera receta de la olla de presión que comienza. Aunque esta receta utiliza específicamente judías verdes, todos los colores de los granos - verde, amarillo o púrpura - funcionan igual de bien.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de procesamiento: Pintas, 20 cuartos minutos-, 25 minutos

Video: Cocer judías verdes

Nivel de presión: 10 libras

rendimiento: 16 pintas o 8 cuartos

Video: Patatas con judías verdes

4 libras de judías verdes frescas

Agua hirviendo

sal para envase

1. Prepare sus frascos y tapas de dos piezas (tapas y bandas de tornillo) según las instrucciones del fabricante.

   Mantenga los frascos y las tapas calientes.

2. En una olla de 8 cuartos de galón, traer 2 litros de agua a ebullición. Mientras que el agua está hirviendo, limpio y cortado los granos.

   Eliminar la suciedad y sacudir el exceso de agua. Recorte los extremos de los granos y se cortan en trozos de 2 pulgadas.

   
   La eliminación de los extremos y las cadenas de judías verdes.

3. Empacar firmemente las judías cortadas en los frascos preparados. Verter el agua hirviendo sobre los granos, dejando espacio de cabeza de 1 pulgada. Añadir 1/2 cucharadita de sal a cada frasco pinta o 1 cucharadita de sal a cada frasco de un cuarto.

   Liberar las burbujas de aire con un utensilio no reactivo, la adición de más agua si es necesario para mantener el espacio de cabeza apropiado. Wipe el frasco rims- sellar los frascos con los tapones de dos piezas, la mano de apriete de las bandas.

4. Procesar los frascos llenos en una olla de presión a una presión de 10 libras por 20 minutos (pintas) o 25 minutos (cuartos de galón).

   Deje que la presión para volver a 0, espere 10 minutos más, y luego abrir con cuidado la tapa de olla.

   
   Utilice una olla de presión para procesar de forma segura alimentos bajos en ácido, incluyendo muchos vegetales.

5. Retire los frascos de la olla con un levantador de tarro. Colocarlos en un paño de cocina limpio y alejado de corrientes de aire.

   Después de que los frascos se enfríen completamente, probar los sellos. Si encuentra que no han frascos sellados, refrigerar y utilizar dentro de dos semanas.

   Antes de comer o degustación, hervir los alimentos durante 15 minutos. Para altitudes más de 1000 pies por encima del nivel del mar, extender la ebullición período de 1 minuto por cada aumento de 1.000 pies.

Per 1 porción / 2-cup: Calorías 10 (De la grasa 1) - Fat 0g (Saturada 0g) - Colesterol Sodio 0mg- 292mg- Carbohidratos 2g (1 g de fibra dietética) - 1 g de proteína.