Ensalada vegetal mediterráneo (ensalada niçoise)

Este plato, que se originó en Niza, es una ensalada de entrada preferido para hacer y comer en los días calurosos de verano insoportable. Debido a que cada vegetal se muestra en una cama de lechuga, que desea utilizar los ingredientes de la mejor calidad posible.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Video: Ensalada Griega receta Mediterranea extraordinaria

Hora de cocinar: 20 minutos

Rendimiento: 4 a 6 porciones

judías verdes 1 libra, y cortado en trozos 1-1/2 pulgadas

1 libra de papas rojas pequeñas o nuevas, así fregados

4 huevos

1 cabeza grande Boston o lechuga de hoja verde, lavado y secado

2 latas (7 onzas cada uno) atún envasado en aceite de oliva o aceite vegetal

1 pinta tomates cherry

1 pepino, peladas y cortadas en rodajas de 1/4 pulgadas

1/2 taza Niçoise u otros aceitunas negras salmuera-curado

1 cebolla roja pequeña, cortada en anillos

1/4 cucharadita de tomillo seco

1/2 taza de vinagreta

Sal y pimienta para probar

1. Traiga una olla grande con agua a hervir. Añadir las judías verdes y cocinar hasta que estén tiernos, unos 4 a 5 minutos.

2. Retirar con una espumadera a un colador. Añadir las patatas y los huevos para el agua caliente y cocinar hasta que las patatas estén tiernas, unos 12 a 15 minutos.

3. Retirar con una espumadera a un colador y establecer las patatas deje enfriar. Pelar y el barrio de los huevos duros y dejar de lado.

   Video: Ensalada mediterránea

4. Alinear una gran fuente de servir o plato con la lechuga.

   Montículo las judías verdes enfriados en un único medio del plato y las patatas en el otro. Montículo el atún en el centro. Coloque los huevos, tomates, pepinos y aceitunas negras alrededor de las habas y patatas. Coloque las rodajas de cebolla en la parte superior de la ensalada.

5. Añadir el tomillo a la vinagreta y la llovizna sobre la ensalada. Espolvorear con la sal y la pimienta. Servir inmediatamente.