¿Cómo hacer ensalada de patatas de bajo índice glucémico
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Después de una dieta de bajo índice glucémico no significa que tenga que renunciar a clásicos de barbacoa y de picnic favoritos como ensalada de patatas. Verdaderos, papas rojas tienen un mayor índice glucémico que el azúcar de mesa, que los convierte en alimentos difíciles de incorporar en su nuevo plan. Sin embargo, usted puede ajustar fácilmente la ensalada de patata para incluir algunos de los ingredientes más bajo índice glucémico. Pero en primer lugar, la receta tradicional para la ensalada de patata:
2 libras russet patatas, peladas
1/2 cucharadita de sal
3 huevos duros, pelados y picados
1-1 / 2 tazas de apio picada
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1/2 a 1 taza de cebolla finamente picada dulce
1/2 taza de mayonesa
1 a 2 cucharaditas mostaza preparada
1/2 taza picado encurtidos dulces, con un poco de jugo
Sal y pimienta para probar
Dash pimienta de cayena
1 cucharada de perejil fresco picado (opcional)
1/8 cucharadita de pimentón dulce
Un reemplazo rápido, fácil puede hacer que su ensalada de patatas tabú en una ensalada de patata de poder hacer. Aunque papas blancas tienen una carga glucémica de 26, patatas nuevas sólo tienen una carga glucémica de 12 (que es una carga de mediano glucémico). El intercambio de su papas blancas para las patatas sin pelar es una forma sencilla de hasta el factor de salud de este viejo favorito.
Hacer este plato tiene una carga aún más bajo índice glucémico mediante el canje de la mayonesa / mostaza / salmuera vestirse para una vinagreta de limón. El aumento de la acidez del jugo de limón y vinagre disminuye la respuesta de azúcar en la sangre aún más!