Carga glucémica y alimentos populares
Video: Dr. Cormillot | Que es el Indice glucemico
La información que aquí se ha diseñado para ofrecerle una idea de cómo la carga glucémica varía entre las opciones de alimentos populares. Como se puede ver, las frutas y verduras por lo general terminan en el extremo inferior, mientras que los alimentos más ricos en almidón, como las patatas, el arroz y las pastas, terminan en el medio de gama alta.
Video: 2 min de SALUD - IG y CG - Indice glucemico y Carga glucemica Optimas
Su objetivo es recoger alimentos de bajo a medio-glucémico mayor parte del tiempo.
| Comida | Tamaño de la porción | carga glucémica | Medición de nivel glucémico |
|---|---|---|---|
| manzana | 1 pequeño, 4 onzas (120 gramos) | 6 | Bajo |
| frijoles al horno | Alrededor de 2/3 taza (150 gramos) | 7 | Bajo |
| Patata cocida al horno russet | 1 medio, de 5 onzas (150 gramos) | 26 | Alto |
| Plátano | 1 medio, 4 onzas (120 gramos) | 12 | Medio |
| Zanahorias | Alrededor de 1/3 taza (80 gramos) | 3 | Bajo |
| Guindas | 1/2 taza (120 gramos) | 3 | Bajo |
| garbanzos | Alrededor de 2/3 taza (150 gramos) | 8 | Bajo |
| arroz blanco cocido | Alrededor de 2/3 taza (150 gramos) | 20 | Alto |
| pan-sémola de trigo | Una rebanada de 1 onza (30 gramos) | 11 | Medio |
| fideos fettuccini | Alrededor de 3/4 taza (180 gramos) | 18 | Medio |
| helado con toda la grasa | Menos de 1/4 taza (50 gramos) | 8 | Bajo |
| Uvas | 1/2 taza (120 gramos) | 8 | Bajo |
| Guisantes verdes | Alrededor de 1/3 taza (80 gramos) | 3 | Bajo |
| Pasta linguini | Alrededor de 3/4 taza (180 gramos) | 23 | Alto |
| Macarrones | Alrededor de 3/4 taza (180 gramos) | 23 | Alto |
| pan de salvado de avena | Una rebanada de 1 onza (30 gramos) | 9 | Bajo |
| naranja | 1 pequeño, 4 onzas (120 gramos) | 5 | Bajo |
| yogur baja en grasa | Un poco más de 3/4 taza (200 gramos) | 7 | Bajo |
| Espaguetis | Alrededor de 3/4 taza (180 gramos) | 18 | Medio |
| arroz integral al vapor | Alrededor de 3/4 taza (150 gramos) | dieciséis | Medio |
| gofres | Aproximadamente 1 pequeña, de 1 onza (35 gramos) | 10 | Bajo |
| panecillo blanco | 1 pequeño, 2 onzas (70 gramos) | 25 | Alto |
Note los diferentes tamaños de las porciones y su medición carga glucémica. Algunos alimentos son claramente una volcada en cuanto a ser una opción saludable, pero otros son un poco gris. Por ejemplo, si nos fijamos en los espaguetis, se ve que tiene una carga glucémica medio para un tamaño de porción de 3/4 de una taza.
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Espagueti es, por tanto, bien para comer en esa cantidad, o incluso se puede bajar la carga glucémica un poco por el consumo de sólo 1/2 de una taza. Pero si usted se pasa de la tamaño de la porción 3/4-copa,&rsquo re-entrar en el territorio de alto índice glucémico.
Si la idea de efecto del tamaño de una porción de la carga glucémica todavía parece confuso, no se desanime en sus esfuerzos para comprenderla. Después de un tiempo se conseguirá la caída de mirar la carga glucémica de un alimento en comparación con sólo el tamaño de la porción.